IKEA KULINACSX Recipe Book download pdf (Page 46)

Tilberedning:

Kom hakkede løg og smør på en pande, og

steg, indtil løgene er gennemsigtige. Tilføj

hakket bladspinat, og giv det et mildt

opkog. Tilsæt crème fraîche, bland, og lad

blandingen køle af.

Imens forberedes bechamelsaucen: Smelt

smørret i en kasserolle, kom mel i, og kog

under omrøring, indtil det bliver gyldent.

Mælken tilsættes lidt ad gangen, under

stadig omrøring. Sovsen krydres med salt,

peber og muskatnød, og simrer ca. 10 min

uden låg.

Tilsæt laks, sandart, rejer, muslinger, salt og

peber til den afkølede spinat, og bland.

Et stort firkantet ildfast fad smøres med 1

spsk. smør.

Fyld cannelloni med spinatblandingen, og

anbring det i fadet. Hæld bechamelsovsen

mellem hver række cannelloni. Det sidste

lag skal være bechamelsovs drysset med

ost. Resten af smørret fordeles i små klatter

over retten.

• Tid i ovnen: 55 minutter

• Ovnrille: 1

Kartoffelgratin

Ingredienser:

• 1000 g kartofler

• 1 tsk. salt, 1 tsk. peber, 1 tsk. muskatnød

• 2 fed hvidløg

• 200 g revet ost

• 200 ml mælk

• 200 ml fløde

• 4 spsk. smør

Tilberedning:

Kartoflerne skrælles, skæres i tynde skiver,

tørres af og krydres.

Gnid et ildfast fad med et fed hvidløg, og

smør derefter fadet med lidt smør.

Fordel halvdelen af de krydrede

kartoffelskiver i fadet, og drys lidt revet ost

henover. Resten af kartoffelskiverne lægges

i et lag ovenpå, og resten af den revne ost

drysses over.

Knus det andet fed hvidløg, og pisk det

sammen med mælken og fløden. Hæld

blandingen over kartoflerne, og fordel

resten af smørret i små klumper på

gratinen.

• Tid i ovnen: 70 minutter

• Ovnrille: 1

Moussaka (til 10 personer)

Ingredienser:

• 1 hakket løg

• olivenolie

• 1,5 kg hakkekød

• 1 dåse hakkede tomater (400 g)

• 50 g revet ost

• 4 tsk. rasp

• salt og peber

• kanel

• 1 kg kartofler

• 1,5 kg auberginer

• smør til stegning

Ingredienser til bechamelsauce:

• 75 g smør

• 50 g mel

• 600 ml mælk

• salt, peber og muskatnød

Blandes med:

• 150 g revet ost

• 4 spsk. rasp

• 50 g smør

Tilberedning:

Svits de hakkede løg i lidt olivenolie, og

tilsæt derefter det hakkede kød. Kog under

omrøring.

Tilsæt hakkede tomater, revet emmentaler

og rasp. Rør godt rundt, og bring det i kog.

Smages til med salt, peber og kanel og

tages af kogezonen.

DANSK

46

1 2 ... 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Comments to this Manuals

No comments