IKEA KULINACSX Recipe Book download pdf (Page 32)

Dampet Fisk

Ingredienser:

• 400 g kartofler

• 2 bundt forårsløg

• 2 fed hvidløg

• 1 lille dåse hakkede tomater (400 g)

• 4 laksefileter

• saften fra en citron

• salt og peber

• 75 ml grøntsagsbouillon

• 50 ml hvidvin

• 1 frisk rosmarinkvist

• 150 ml vin

• ½ bundt frisk timian

Tilberedning:

Kartoflerne skylles, skrælles, deles i kvarte

og koges i saltet vand i 25 minutter.

Derefter dryppes de af og skæres i skiver.

Skyl forårsløgene, og snit dem fint. Pil

hvidløgsfeddene, og skær dem i stykker.

Bland løg og hvidløg med de hakkede

tomater.

Dryp laksefileterne med saften fra en citron,

og lad dem marinere. Dernæst tørres de og

krydres med salt og peber.

Bland grøntsager og kartofler sammen, og

læg dem i et smurt ildfast fad. Drys

krydderier på, og læg laksen ovenpå.

Hæld grøntsagsbouillon og hvidvin henover,

og fordel rosmarin og timian ovenpå.

• Tid i ovnen: 35 minutter

• Ovnrille: 1

Jansons Fristelse

Ingredienser:

• 8 - 10 kartofler

• 2 løg

• 125 g ansjosfileter

• 300 ml fløde

• 2 spsk. rasp

• peber

• Friskhakket timian

• 2 spsk. smør

Tilberedning:

Kartoflerne skylles, skrælles og skæres ud i

fine strimler. Løgene pilles og skæres i

strimler.

Smør et ildfast fad med smør. Læg en

tredjedel af kartoflerne og løgene i fadet.

Placer halvdelen af ansjosfileterne ovenpå,

og dæk dem med en anden tredjedel af

løgene og kartoflerne. Fordel resten af

ansjosfileterne ovenpå. Læg resten af

løgene og kartoflerne ovenpå, så det

øverste lag er kartofler.

Drys med peber, og drys det hakkede

timian ovenpå.

Hæld lagen fra ansjoserne over retten, og

tilsæt fløden. Drys raspen henover, og læg

små klatter smør ovenpå.

• Tid i ovnen: 60 minutter

• Ovnrille: 2

Fisk (Ørred), pocheret

Ingredienser:

• 1 citron

• Fisk

Tilberedning:

Skyl og tør fisken og stænk med citronsaft

indvendig og udvendig. Lad fisken stå et

stykke tid, og krydr derefter med salt og

peber. Læg fisken i en skål af rustfrit stål

med dampindsats.

• Tid i ovnen: 30 minutter

• Ovnrille: 1

DANSK

32

1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ... 51 52

Comments to this Manuals

No comments