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Käsewähe

Zutaten:

• 1.5 Scheiben original Schweizer Wähen-

oder Blätterteig (zu einem Rechteck

ausgerollt)

• 500 g geriebener Käse

• 200 ml Sahne

• 100 ml Milch

• 4 Eier

• Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

Teig auf ein gut gefettetes Backblech

geben. Anschließend mit einer Gabel den

Teig einstechen.

Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Sahne, Milch und Eier vermischen und mit

Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nochmals gut miteinander vermischen und

über den Käse geben.

• Dauer im Gerät: 40 Minuten

• Einschubebene: 2

Börek

Zutaten:

• 400 g Feta

• 2 Eier

• 3 Esslöffel gehackte glatte Petersilie

• schwarzer Pfeffer

• 80 ml Olivenöl

• 375 g Blätterteig

Zubereitung:

Feta, Eier, Petersilie und Pfeffer miteinander

vermischen. Blätterteig mit einem feuchten

Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.

Jeweils 4 Blätter übereinander legen und

dabei jedes leicht mit Öl bestreichen.

In 4 Streifen schneiden, je etwa 7 cm lang.

Jeweils 2 gehäufte Esslöffel Fetamischung

auf eine Ecke jedes Streifens geben und

diesen diagonal zu einem Dreieck

zusammenfalten.

Umgedreht auf ein Backblech geben und

mit Öl bestreichen.

• Dauer im Gerät: 25 Minuten

• Einschubebene: 3

Weißbrot

Zutaten:

• 1000 g Mehl

• 40 g Frischhefe oder 20 g Trockenhefe

• 650 ml Milch

• 15 g Salz

Sonstiges Backzubehör:

• Backblech, gefettet oder mit Backpapier

ausgelegt

Zubereitung:

Mehl und Salz in eine große Schüssel

geben. Die Hefe in lauwarmer Milch

auflösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten

solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig

entstanden ist. Je nach Mehlbeschaffenheit

kann etwas mehr Milch erforderlich sein, um

einen geschmeidigen Teig zu erhalten.

Den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte

an Größe erreicht hat.

Den Teig halbieren, zwei längliche Brote

formen und auf das gefettete oder mit

Backpapier belegte Backblech legen.

Die Brote nochmals um die Hälfte aufgehen

lassen.

Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben

und mit einem scharfen Messer mindestens

1 cm tief, 3 - 4 mal diagonal einschneiden.

• Dauer im Gerät: 55 Minuten

• Einschubebene: 2

• 200 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen.

Bauernbrot

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl

• 250 g Roggenmehl

DEUTSCH

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