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• 2 Knoblauchzehen, geschält und

gepresst

Zubereitung:

Hähnchen waschen, mit Salz und Pfeffer

würzen und mit dem Mehl bestäuben.

Butterschmalz in einem Bräter auf der

Kochstelle erhitzen und das Hähnchen darin

von allen Seiten anbraten. Weißwein,

Geflügelbrühe und Sojasoße dazugießen

und aufkochen lassen.

Petersilie, Thymianzweig, Speckwürfel, Pilze,

Schalotten und Knoblauchzehen

dazugeben.

Nochmals aufkochen lassen, dann mit einem

Deckel a/jointfilesconvert/996431/bgedeckt in das Gerät geben.

• Dauer im Ofen: 55 Minuten

• Einschubebene: 1

Ente à l'orange

Zutaten:

• 1 Ente (1,6 – 2,0 kg)

• Salz

• Pfeffer

• 3 Orangen, geschält, entkernt und in

Würfel geschnitten

• 1/2 Teelöffel Salz

• 2 Orangen zum Auspressen

• 150 ml Sherry

Zubereitung:

Ente waschen, mit Salz und Pfeffer würzen

und mit der Orangenschale einreiben.

Die Ente mit gesalzenen Orangenwürfeln

füllen und zunähen.

Ente mit der Brustseite nach unten in den

Bräter geben.

Orangen auspressen, mit dem Sherry

mischen und über die Ente gießen.

Ente in das Gerät schieben. Nach 30

Minuten wenden. Ein Signal ertönt.

• Dauer im Gerät: 90 Minuten

• Einschubebene: 1

Hähnchen, gefüllt

Zutaten:

• 1 Hähnchen, 1,2 kg (mit Innereien)

• 1 Esslöffel Öl

• 1 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel Paprika

• 50 g Paniermehl

• 3 - 4 Esslöffel Milch

• 1 Zwiebel, gehackt

• 1 Bund Petersilie, gehackt

• 20 g Butter

• 1 Ei

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl,

Salz und Paprika mischen und das

Hähnchen damit einreiben.

Füllung: Paniermehl und Milch miteinander

vermischen. Gehackte Zwiebel, Petersilie

und Butter in eine Pfanne geben und

andünsten. Herz, Leber und Magen fein

hacken und mit einem Ei vermischen.

Anschließend alles miteinander vermischen

und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hähnchenbrust in den Bräter geben

und in das Gerät schieben. Nach 30

Minuten wenden. Ein Signal ertönt.

• Dauer im Gerät: 90 Minuten

• Einschubebene: 1

Rezepte - Fisch

Fisch

Einstellungen:

KT Sensor-Automatik, Kerntemperatur 65

°C.

Zubereitung:

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