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Rezepte - Pizza/Quiche/Brot

Pizza

Zutaten für den Teig:

• 14 g Hefe

• 200 ml Wasser

• 300 g Mehl

• 3 g Salz

• 1 Esslöffel Öl

Zutaten für den Belag:

• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten (200

g)

• 200 g Käse, gerieben

• 100 g Salami

• 100 g gekochter Schinken

• 150 g Pilze (aus der Dose)

• 150 g Feta

• Oregano

Sonstiges Backzubehör:

• Backblech, gefettet

Zubereitung:

Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und im

Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz

mischen und mit dem Öl in die Schüssel

geben.

Die Zutaten solange kneten, bis ein

geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich

von der Schüssel löst. Den Teig gehen

lassen, bis er das Doppelte an Größe

erreicht hat.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes

Backblech geben, den Boden mit der Gabel

einstechen.

Die Zutaten für den Belag der Reihe nach

auf den Teig geben.

• Dauer im Gerät: 35 Minuten

• Einschubebene: 1

Zwiebelkuchen

Zutaten für den Teig:

• 300 g Mehl

• 20 g Hefe

• 125 ml Milch

• 1 Ei

• 50 g Butter

• 3 g Salz

Zutaten für den Belag:

• 750 g Zwiebeln

• 250 g Speck

• 3 Eier

• 250 g Crème Fraîche

• 125 ml Milch

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der

Mitte eine Vertiefung eindrücken.

Hefe zerkleinern, in die Vertiefung geben,

mit der Milch und etwas Mehl vom Rand her

verrühren. Mit Mehl bestäuben, an einem

warmen Ort so lange gehen lassen, bis das

auf den Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.

Ei und Butter an den Rand des Mehls

geben. Alle Zutaten zu einem

geschmeidigen Hefeteig kneten.

Den Teig an einem warmen Ort so lange

gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß

ist.

Inzwischen die Zwiebeln schälen, vierteln

und anschließend in feine Scheiben

schneiden.

Den Speck würfeln, mit den Zwiebeln glasig

dünsten, ohne ihn braun werden zu lassen.

Abkühlen lassen.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes

Backblech geben, mit der Gabel den Boden

einstechen und die Ränder hoch drücken.

Noch einmal gehen lassen.

Eier, Crème Fraîche, Milch, Salz und Pfeffer

verrühren. Die a/jointfilesconvert/996431/bgekühlten Zwiebeln und

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