IKEA OV32 Recipe Book

KULINARISKReceptenboekNL

Gerecht Aantal Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteBevroren afbak-stokbroodjes40 - 50 g 200 25 - 35 2Bakken• Uw nieuwe oven kan een andere bak-/b

Bakresultaat Mogelijke oorzaak OplossingDe cake is te droog. Te lange baktijd. De volgende keer dat u eencake bakt, gebruikt u eenkortere baktijd.De c

Gerecht Functie Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogteKwarktaart, bakplaat 2)Boven-/onder-warmte160 - 170 70 - 90 21) Oven voorverwarmen.2) Gebrui

Gerecht Functie Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogtePlaatkoek met kwets-bare garnering (bijvoor-beeld kwark, room, pud-dingvulling) 1)Boven-/ond

Ovenschotels en gegratineerde gerechtenGerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogtePastaschotel Boven-/onder-warmte180 - 200 45 - 60 1Las

Gebak op bakplaatGerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Rooster-hoogteRoomsoezen /Eclairs 1)160 - 180 25 - 45 1 / 4Kruimeltaart 150 - 160 30 - 45 1 / 41)

Gerecht Aantal Temperatuur (°C) Tijd (min) Rooster-hoogteBiefstuk 1000 – 1.500 g 150 120 - 150 1Runderbiefstuk 1000 – 1.500 g 150 90 - 110 1Geroosterd

Braden• Gebruik hittebestendig servies om tebraden (lees de instructies van defabrikant).• Grote braadstukken kunt u direct in dediepe braadpan braden

Gerecht Functie Aantal Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogteKotelet, rib-betjeCirculatie-grill1 – 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1Gehaktbrood Circulati

Gerecht Functie Aantal Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogteReebout, her-tenboutBoven-/onder-warmte1,5 – 2 kg 180 - 200 60 - 90 11) Oven voorverw

Gerecht Temperatuur (°C) Grilltijd (min.) Roosterhoogte1e kant 2e kantRunderfilet, me-dium230 20 - 30 20 - 30 1Varkensrug 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1K

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogtePatat, dun 200 - 220 20 - 30 2Patat, dik 200 - 220 25 - 35 2Aardappel partjes 220 - 230 20 - 35 2Röst

Gerecht Aantal Ontdooitijd(min.)Nadooitijd(min)OpmerkingenKip 1 kg 100 - 140 20 - 30 Kip op een omgedraaid schoteltjein een groot bord leggen. Halver-

SteenvruchtenGerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tothet parelen begint(min)Door blijven kokenop 100 °C (min.)Peren / kweeperen /pruimen160 - 170 3

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteWitbrood 180 - 200 40 - 60 1Baguette 200 - 220 35 - 45 1Brioche 180 - 200 40 - 60 1Ciabatta 200 - 220

WildGerecht Kerntemperatuur (°C) van voedselHazerug 70 - 75Hazenpoot, hazenbout 70 - 75Gehele haas 70 - 75Reerug, hertenrug 70 - 75Ree- /hertenrug 70

Gerechten met de functie:Vleesthermometer, autom.Scandinavisch rundvleesWildLamsrug, mediumGevogelte, uitgebeendHele visCategorieënIn het menu Kook- e

• Roosterhoogte: 1SchouderkarbonadeIngrediënten:• 1,5 kg schouderkarbonade, met vel, vaneen jong varken• zout• peper• 2 eetlepels olijfolie• 150 g fij

• 6 eetlepels olijfolie• 250 ml witte wijn• 250 ml vleesbouillon• 3 middelgrote uien, geschild en fijngesneden• 3 teentjes knoflook, geschild en fijng

• Bereidingstijd in het apparaat: 70minuten• Roosterhoogte: 1Recepten - Rundvlees/Wild/LamsvleesBiefstukInstellingen:Automatische kernthermometer.Kern

InhoudsopgaveBereidingstabel 3Automatische programma's 25Recepten - Varkensvlees/Kalfsvlees 26Recepten - Rundvlees/Wild/Lamsvlees 29Recepten - Ge

• Bereidingstijd in het apparaat: 150minuten• Roosterhoogte: 1WildInstellingen:Automatische kernthermometer.Kerntemperatuur 70 °C.Methode:Kruid het vl

• 5 kruidnagels• 2 bosjes soepgroente (wortel, prei,selderij, peterselie)Breng alles aan de kook en laat hetafkoelen.• 1,5 kg wildzwijn (schouder)Sche

Recepten - GevogelteHele kipInstellingen:Automatisch wegen. Instelbereik voor hetgewicht tussen 900 en 2.100 g.Methode:Doe de kip in een ovenschaal en

Coq au VinIngrediënten:• 1 kip• zout• peper• 1 eetlepel bloem• 50 g geklaarde boter• 500 ml witte wijn• 500 ml kippenbouillon• 4 eetlepels sojasaus• 1

Doe de kip in een braadslede met de borstomlaag, doe het in het apparaat. Draai omna 30 minuten. Er klinkt een signaal.• Bereidingstijd in het apparaa

Olijfolie in een pan doen en verhitten. Schilde uien en snij ze fijn, pers deknoflookteentjes uit en was en snij de prei.Doe het in de pan en fruit he

• 75 ml groentebouillon• 50 ml witte wijn• 1 takje vers rozemarijn• 150 ml wijn• 1/2 bosje vers tijmMethode:Was en schil de aardappelen en snij ze inv

• 1 snufje zout• 4 eieren• 150 g meel• 150 g zetmeel• 1 afgestreken theelepel bakpoeder• geraspte schil van 2 citroenenIngrediënten voor het glazuur:•

Scheid de eieren. Schuim het eigeel op methet warme water, 50 g suiker, vanillesuikeren zout. Klop het eiwit met 100 g suiker totdeze stijf zijn.Meng

Methode:Boter, suiker, vanillesuiker en zout in eenmengkom doen en mixen. Vervolgens deeieren een voor een toevoegen ennogmaals mixen. Het meel met he

• U vindt de correcte inzetniveaus in deonderstaande tabel. Telt de inzetniveausvan onder naar boven.• Als u langer dan 30 minuten kookt, of alsu grot

Zeef het meel in een mengkom, maak eenkuiltje in het midden. Snijd de gist in stukjes,plaats het in het gat met de melk en eenbeetje suiker en de meel

Breng water met suiker aan de kook en laathet afkoelen.Voeg pruimen- of sinaasappellikeur toeaan het suikerwater en roer.Als de taart is afgekoeld, me

Verdeel de hazelnoten gelijkmatig over hetdeeg. Schil de appels, verwijder hetklokhuis en snij ze in 12 stukjes. Verspreidde stukjes gelijkmatig over

op de taart. Strooi de amandelsnippersonmiddellijk op het glazuur van de taart.VruchtentaartIngrediënten van het deeg:• 200 g meel• 1 snufje zout• 125

• 250 ml melk• 370 g kokosmelk• 6 eieren• 120 g suiker• 1 blikje mango's, afgegoten engepureerdOverige:• 6 mini-puddingschaaltjesMethode:Meng de

• Bereidingstijd in het apparaat: 45minuten• Roosterhoogte: 1• Voeg 400 ml water toe aan dewaterladePruim knoedel (6 stukken)Voor het deeg (de ingredi

Rol het deeg uit en plaats het op eeningevette bakplaat, prik de bodem in meteen vork.De ingrediënten voor de garneringachtereenvolgens op het deegran

Meng de eieren, de zure room en dekruiden samen voor de vulling. Voeg dande kaas toe.Giet de vulling over de bacon.• Bereidingstijd in het apparaat: 4

Meng de feta, eieren, peterselie en peper.Dek de bladerdeeg af met een vochtigedoek om uitdrogen te voorkomen. Leg 4blaadjes op elkaar en bestrijk ze

• 250 g speltbloem• 250 g boter• 250 g magere kwark• zoutIngrediënten voor de vulling:• 1 kleine witte kool (400 g)• 50 g bacon• 2 eetlepels geklaarde

GroentenGerecht Temperatuur(°C)Tijd (min) Roosterhoogte Water in de wa-terlade (ml)Artisjokken 96 50 - 60 1 800Aubergines 96 15 - 25 1 450Bloemkool, h

• 400 g gemengd gehakt (rundvlees envarkensvlees)• 100 ml vleesbouillon• 1 klein blik tomaten, in stukjes gesneden(circa 400 g)• oregano, tijm, zout e

Een grote rechthoekige ovenschaal invettenmet 1 eetlepel boter.Vul de cannelloni met het spinaziemengselen plaats in een ovenschaal. Leg tussenelke ri

zout, peper en nootmuskaat en zonderdeksel ongeveer 10 minuten laten inkoken.Leg de aardappelschijfjes op de bodemvan een ingevette ovenschotel en str

StoofschotelIngrediënten:• 600 g bieflapjes• zout en peper• bloem• 10 g boter• 1 ui• 330 ml donker bier• 2 theelepels bruine suiker• 2 theelepels toma

smaak met zout, peper, basilicum enoregano.• Bereidingstijd in het apparaat: 25minuten• Roosterhoogte: 1• Voeg 600 ml water toe aan dewaterladeGroente

Methode:Verwarm de melk. Snij de pretzels in stukjesvan 1 cm en giet de warme melkeroverheen. Laat de pretzels ongeveer 5minuten inweken. Klop eieren

Schotel RoosterhoogteAmerican pizza, bevroren 1Pizza, gekoeld 1Pizza snacks, bevroren 1Patat 2Aardappel partjes 2Rösties 2Brood/broodjes 1Brood/broodj

NEDERLANDS 57

NEDERLANDS 58

NEDERLANDS 59

Gerecht Temperatuur(°C)Tijd (min) Roosterhoogte Water in de wa-terlade (ml)Witte bonen 96 25 - 35 1 500Savooiekool 96 20 - 25 1 400Courgette,plakjes96

867314883-B-232015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1510220-2

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de wa-terlade (ml)Zalmfilets 85 25 - 35 1 500Zalmforel, circa1000 g85 40 - 45 1 600Mosselen

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de wa-terlade (ml)Eieren, mediumgekookt96 13 - 16 1 450Eieren, hard ge-kookt96 18 - 21 1 50

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogtePasta 85 15 - 20 1Rijst 85 15 - 20 1Bordgerechten 85 15 - 20 1Combi stomenVoeg ca. 300 ml water toe.G