IKEA KULINACSX Recipe Book

KULINARISKReceptenboekNL

Bakresultaat Mogelijke oorzaak oplossingDe cake wordt ongelijk-matig bruin.De oventemperatuur is tehoog en de baktijd te kort.De baktemperatuur lager

Gebak op bakplaatGerecht -functie Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Roosterhoog-teVlechtbrood / brood-kransBoven + onder-warmte170 - 190 30 - 40 1Kerststol1

KoekjesGerecht -functie Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Roosterhoog-teZandkoekjes Hetelucht 150 - 160 10 - 20 2Short bread / Zand-taartdeeg / Geba-kreepje

Gerecht -functie Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteGroentegratin1)Circulatiegrill 160 - 170 15 - 30 1Stokbroden metgesmolten kaasHetelucht 160

Lage Temperatuur GarenGebruik deze functie voor het bereiden vanzachte, magere stukken vlees en vis. Dezefunctie is niet geschikt voor suddervlees ofe

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteAppeltaart, bedekt 150 - 170 50 - 60 1Groentetaart 160 - 180 50 - 60 1Ongedesemdbrood 1)230 10 - 20 2

Gerecht -functie Gewicht Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogteRosbief ofossenhaas:mediumCirculatiegrill per cmdikte180 - 190 6 - 8 per cmdikte1Ro

LamsvleesGerecht -functie Gewicht Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogteLamsbout, ge-roosterd lams-vleesCircula-tiegrill1 – 1,5 kg 150 - 180 100 -

Vis (gestoomd)Gerecht -functie Gewicht Tempera-tuur (°C)Tijd (min) Rooster-hoogteHele vis Boven +onder-warmte1 – 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1Grillen• Gr

Gerecht Grilltijd (min.) Roosterhoogte1e kant 2e kantToast / Geroosterdbrood1 - 3 1 - 3 3Brood met iets erop 6 - 8 - 3Bevroren Gerechten• Haal het voe

Bevroren kant-en-klaarmaaltijdenGerecht -functie Tempera-tuur (°C)Tijd (min) RoosterhoogtePizza, bevroren Boven + onder-warmtevolgensaanwijzin-gen van

Gerecht Gewicht Ontdooitijd(min.)Nadooitijd(min)OpmerkingenAardbei-en300 g 30 - 40 10 - 20 -Boter 250 g 30 - 40 10 - 15 -Room 2 x 200 g 80 - 100 10 -

GroentenGerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tothet parelen begint(min)Door blijven kokenop 100 °C (min.)Wortels 1)160 - 170 50 - 60 5 - 10Komkomme

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteRoggebrood 190 - 210 50 - 70 1Bruin brood 180 - 200 50 - 70 1Volkoren brood 170 - 190 60 - 90 1Vleest

Automatische programma'sWAARSCHUWING! Raadpleegde hoofdstukken Veiligheid.Automatische programma'sDe automatische programma's gevenopti

Methode:Kruid het vlees naar eigen smaak en leg hetvlees in een ovenschaal. Voeg water of eenandere vloeistof toe; de bodem moetbedekt zijn met een la

bedekt zijn met een laagje van 10 - 20 mm.Afdekken met een deksel.• Roosterhoogte: 1KalfsschenkelIngrediënten:• 1 kalfsschenkel 1,5 - 2 kg• 4 plakken

Gevulde KalfsborstIngrediënten:• 1 broodje• 1 ei• 200 g gehakt• zout, peper• 1 ui, gesneden• peterselie, gehakt• 1 kg kalfsborst (met inkeping)• soepg

Gebraden vleesGebruik dit programma niet voorbiefstuk en varkensrug.Instellingen:Automatisch wegen. Instelbereik voor hetgewicht tussen 1000 en 2.000

Wrijf de hazenruggen in met de gemalenjeneverbessen, zout en peper en strijk inmet gesmolten boter.Plaats de hazenruggen in een braadslede,schenk er z

InhoudsopgaveBereidingstabel 3Automatische programma's 24Varkensvlees/Kalfsvlees 24Rundvlees/Wild/Lamsvlees 27Gevogelte 30Vis 32Cake 35Nagerecht

• Roosterhoogte: 1Lamsrug, mediumInstellingen:Automatische kernthermometer.Kerntemperatuur 70 °C.Methode:Kruid het vlees naar smaak, steek dekerntherm

Automatisch wegen. Instelbereik voor hetgewicht tussen 2300 en 4.700 g.Methode:Doe de gans in een ovenschaal en voegnaar smaak kruiden toe. Keer het g

De eend schoonmaken, breng op smaakmet peper en zout en inwrijven metsinaasappelschil.Vul de eend met gezouten stukjessinaasappel en maak de eend dich

• boterMethode:Besprenkel de vis met citroensap en laat heteven intrekken, dep de vis dan droog metkeukenpapier. Bestrooi de visfiletsvervolgens aan b

• 2 eetlepels gehakte peterselie• zout, peper• citroensap• 4 eetlepels olijfolie• 150 ml wijn• 500 ml tomatensapMethode:Wrijf de inktvis goed in met z

Bestrooien met peper en de fijngesnedentijm.Schenk het zoute water van de ansjovisover het gerecht en voeg de room toe.Strooi de broodkruimels erover

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)• 1 snufje zout• 200 ml koud waterOverige:• Ronde springvorm van 28 cm, zwart, debodem bedekt met bakpapierMetho

uitlekken, besprenkel met rum en laat ditintrekken.Doe de magere kwark, de eigelen, suiker,citroensap, crème fraiche en decustardpoeder in een mengkom

Boter, suiker en kaneel in een mengkomdoen en mixen.Voeg de bloem en de noten toe en kneedhet tot een kruimelig mengsel.Verspreid de boter op het gere

• Bereidingstijd in het apparaat: 60minuten• Roosterhoogte: 1SavarinIngrediënten voor het deeg:• 350 g meel• 1 klein pakje droge gist (8 g droge gisto

gebruikt u kooktijden die bijna hetzelfdezijn. Voeg de grootste hoeveelheid watertoe voor één van de gerechten in debereiding. Doe de gerechten in het

• Cakevormpjes, ongeveer 7 cm indoorsneeMethode:Meng de boter, suiker, vanillesuiker, zout ende schil van een wasvrije citroen. Voeg deeieren toe en k

• 450 g meel• 1 eetlepel kaneel• 1 pakje bakpoeder (ongeveer 15 g)• 50 g gehakte pistachenootjes• 125 g gemalen amandelen• 300 ml melkIngrediënten voo

Overige:• 6 souffléschaaltjesMethode:Doe 100 g suiker in een steelpan en laathet smelten tot een lichtbruine karamel.Voeg dan voorzichtig het water to

Na het bakken:Giet sinaasappelsap, suiker, kaneel ensinaasappellikeur in een melkpannetje enlaat het op ring reduceren totdat de sausstroopachtig is.

Pizza/Taart/BroodPizzaIngrediënten voor het deeg:• 14 g gist• 200 ml water• 300 g bloem• 3 g zout• 1 eetlepel olieIngrediënten voor de garnering:• 1/2

• Bereidingstijd in het apparaat: 45minuten• Roosterhoogte: 1Quiche LorraineIngrediënten van het deeg:• 200 g bloem• 2 eieren• 100 g boter• 1/2 theele

KaasflanIngrediënten:• 1,5 vellen origineel Zwitsers kruimeldeegof bladerdeeg (vierkant uitgerold)• 500 g geraspte kaas• 200 ml room• 100 ml melk• 4 e

• 15 g zout• 1 klein pakje droge gist• 250 ml water• 250 ml melkOverige:• Bakplaat ingevet of belegd metbakpapierMethode:Doe de tarwebloem, roggebloem

plek rijzen tot het besprenkelde meel op hetmengsel scheuren vertoont.Plaats de rest van de suiker, zout, ei enboter op de rand van het meel. Kneed al

• 50 g uien, in blokjes gesneden• 30 g boter• 350 g bladspinazie, in stukjes gesneden• 100 g crème fraîche• 200 g vers zalm, in blokjes• 200 g nijlbaa

Gerecht Temperatuur(°C)Tijd (min) Roosterhoogte Water in de wa-terlade (ml)Schorseneren 96 35 - 45 1 600Selderij, blokjes 96 20 - 30 1 500Asperges, gr

• zout en peper• kaneel• 1 kg aardappelen• 1,5 kg aubergines• bakboterIngrediënten voor de bechamelsaus:• 75 g boter• 50 g meel• 600 ml melk• zout, pe

• Roosterhoogte: 1WitlofgratinIngrediënten:• 8 middelgrote stronken witlof• 8 plakken gekookte ham• 30 g boter• 1.5 eetlepel bloem• 150 ml groenteboui

Doe de crèmefraîche bovenop het gerechten strooi kaas over de bovenkant.• Bereidingstijd in het apparaat: 60minuten• Roosterhoogte: 1BijgerechtenMedit

Methode:Was de aardappelen en doe ze in eenstoomschaal.• Bereidingstijd in het apparaat: 50minuten.• Roosterhoogte: 1• Voeg 800 + 200 ml water toe aan

zout en peper en voeg de gesnedenpeterselie toe. Giet in een ingevette glazenof porseleinen schaal.• Bereidingstijd in het apparaat: 25minuten• Rooste

NEDERLANDS 55

867344613-B-232018© Inter IKEA Systems B.V. 201821552AA-2085790-2

VisGerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de wa-terlade (ml)Forel, circa 250g85 30 - 40 1 550Garnalen, vers 85 20 - 25 1 450Garnal

Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de wa-terlade (ml)Chipolatawors-tjes80 15 - 20 1 400EierenGerecht Temperatuur (°C) Tijd (mi

Opnieuw VerwarmenGerecht Tem-pera-tuur(°C)Tijd(min)Deegballen 85 25 -35Pastaschotel 85 20 -25Rijst 85 20 -25Gerecht Tem-pera-tuur(°C)Tijd(min)Bordgere

Gerecht Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) RoosterhoogteAfbakstok-broodjes40 – 50 g 200 20 - 30 2Bevroren af-bakstokbroodjes40 – 50 g 200 25 - 35 2Ba