IKEA KULINACSX Recipe Book

KULINARISKLivro de ReceitasPT

Sugestões para cozerResultados de cozedura Causa possível SoluçãoA base do bolo não es-tá suficientemente alou-rada.O nível da grelha não é ocorreto.C

Cozer num nível do fornoCozer em formasAlimento Função Tempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraBolo em coroa ou brio-cheVentilado + Re-sistê

Alimento Função Temperatu-ra (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraPão (pão de centeio)1)Calor superior/inferior 1primeiro 230 20 posteriormente

Alimento Função Temperatu-ra (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraShort bread / Bolachasde manteiga / BiscoitosVentilado + Re-sistência Circ140 20 - 3

Alimento Função Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraGratinado delegumes1)Grelhador Ven-tilado160 - 170 15 - 30 1Baguetes cober-tas com q

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição deprateleiraPastéis feitos com cla-ras, merengues80 - 100 130 - 170 1 / 4Maçapão 100 - 120 40 - 80 1 /

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleiraPizza (com muitos in-gredientes)2)180 - 200 20 - 30 2Tartes 180 - 200 40 - 55 1Flan de esp

Tabelas para assarCarne De VacaAlimento Função Quantida-deTempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraAssado emtachoCalor superior/inferior1 - 1

Alimento Função Quantidade Temperatu-ra (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraMão de vite-laGrelhadorVentilado1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1BorregoAl

Alimento Função Quantidade Tempera-tura (°C)Tempo (min.) Posição deprateleiraFrango, meta-deGrelha-dor Venti-lado400 - 500 gcada190 - 210 35 - 50 1Par

Alimento Temperatura(°C)Tempo de grelhador (min.) Posição de pra-teleira1.º lado 2.º ladoLombo de bor-rego210 - 230 25 - 35 20 - 35 1Peixe inteiro,500

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleiraFatias/Croquetes 220 - 230 20 - 35 2Batatas "palitos" gra-tinadas210 - 230 20 -

Alimento Quantidade Tempo dedescongela-ção (min.)Tempo extrade desconge-lação (min.)ComentáriosFrango 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre um

Fruta moleAlimento Temperatura (°C) Tempo até à fervura(min.)Continuação da co-zedura a 100 °C(min.)Morangos / Amo-ras / Framboesas /Groselhas maduras

Alimento Temperatura (°C) Tempo (h) Posição de prateleiraFatias de maçã 60 - 70 6 - 8 2Pêras 60 - 70 6 - 9 2PãoAdicione 100 ml de água na gaveta daágu

Carneiro / BorregoAlimento Temperatura de nú-cleo do alimento (°C)Perna de carneiro 80 - 85Lombo de carneiro 80 - 85Borrego assado /Perna de borrego70

Pratos com a função:Sonda térmica automáticaCarne Vaca EscandinavaLombo de caçaBorrego assado, médioAves Com OssoPeixe InteiroCategoriasNo menu Cozedu

Pá De PorcoIngredientes:• 1,5 kg de pá de porco, com pele, deleitão• sal• pimenta• 2 colheres de sopa de azeite• 150 g de aipo em rodelas finas• 1 alh

• 1 ramo de salsa, lavada egrosseiramente picada• 4 colheres de sopa de manteiga• 2 colheres de sopa de farinha parapolvilhar• 6 colheres de sopa de a

Descasque a cebola e pique finamente. Emseguida, aloure-a e adicione a salsapicada.Misture a carne picada, os ovos, ospãezinhos e a cebola. Tempere co

ÍndiceTabelas de cozedura 3Programas automáticos 25Porco/Vitela 26Vaca/Caça/Borrego 29Aves 32Peixe 34Bolo 36Sobremesas 43Pizza/Empadão/Pão 45Caçarolas

assar e adicione alguns legumes damarinada.Coloque alguma marinada num tabuleirode assar. Deverá cobrir o fundo com umaaltura de 10-15 mm. Cubra o tab

JavaliPara a marinada:• 1,5 l de vinho tinto• 150 g de raiz de aipo• 150 g de cenouras• 2 cebolas• 5 folhas de louro• 5 cravos-da-índia• 2 molhos de l

AvesFrango inteiroRegulação:Peso automático. Intervalo de regulaçãopara um peso entre 900 e 2100 g.Preparação:Coloque o frango num tabuleiro própriopa

Coq au VinIngredientes:• 1 frango• sal• pimenta• 1 colher de sopa de farinha• 50 g de manteiga clarificada• 500 ml de vinho branco• 500 ml de caldo de

• Posição da prateleira: 1Peito de frango escalfadoIngredientes:• 4 filetes de peito de frango, desossados• sal, pimenta, paprica e caril em póPrepara

Retire o centro dos pimentos e corte emtiras. Em seguida, coloque no tacho com otomate picado.Adicione o vinho branco e o molho deescabeche e deixe fe

Lave as batatas, descasque, parta emquartos e ferva em água temperada comsal durante 25 minutos. Em seguida, escorrae corte em fatias.Lave as cebolinh

• 4 ovos• 150 g de farinha• 150 g de farinha de milho• 1 colher de chá rasa de fermento• raspa da casca de 2 limõesIngredientes para a cobertura:• 125

baunilhado e o sal. Bata as claras dos ovoscom 100 g de açúcar até formar picos.Peneire a farinha, a farinha de milho e ofermento em pó.Misture cuidad

Coloque a manteiga, o açúcar, o açúcarbaunilhado e o sal numa tigela e misturebem. Em seguida, deite os ovos um de cadavez e continue a bater. Adicion

Pode preparar uma refeição completanuma única operação. Para cozinhar cadaprato correctamente, opte por aqueles quetêm tempos de cozedura semelhantes.

local quente até que a farinha polvilhadana massa comece a apresentar fendas.Coloque o restante açúcar na extremidadeda farinha. Amasse todos os ingre

Depois de cozer:Ferva água com açúcar e deixe arrefecer.Adicione o brandy de ameixa ou o licor delaranja à água com açúcar e mexa.Quando o bolo tiver

• 300 ml de natas• 70 g de açúcarPreparação:Deite a massa num tabuleiro para assarbem untado e pique todo o fundo com umgarfo. Espalhe as avelãs unifo

Depois de cozer:Aqueça a compota de alperce e espalhe nobolo utilizando um pincel. Deixe arrefecer.Misture o açúcar em pó, a canela e a águaquente e e

Pudim De CocoIngredientes:• 250 ml de leite• 370 g de leite de coco• 6 ovos• 120 g de açúcar• 1 lata de mangas, escorridas etransformadas em puréOutro

• Adicione 400 ml de água na gaveta daáguaSonhos De Ameixa (6 peças)Para a massa (os ingredientes deverãoestar à temperatura ambiente):• 125 ml de lei

Estenda a massa e coloque no tabuleiropara assar previamente untado, pique ofundo com um garfo.Espalhe os ingredientes da cobertura nabase pela ordem

Para fazer o recheio, misture os ovos, asnatas azedas e as especiarias. Em seguida,junte o queijo.Deite o recheio por cima do bacon.• Tempo no aparelh

Misture o Feta, os ovos, a salsa e apimenta. Cubra a massa filo com um panohúmido para não secar. Disponha 4 folhasumas sobre as outras, pincelandolev

Piroggen (30 unidades pequenas)Ingredientes para a massa:• 250 g de farinha de espelta• 250 g de manteiga• 250 g de requeijão magro• salIngredientes p

Alimento Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraÁgua na gavetada água (ml)Alhos franceses,rodelas96 25 - 35 1 500Feijão verde 96 35 - 45 1

Caçarolas/GratinadosLasanhaIngredientes para o molho de carne:• 100 g de bacon fatiado• 1 cebola• 1 cenoura• 100 g de aipo• 2 colheres de sopa de azei

• 50 g de queijo Parmesão ralado• 150 g de queijo ralado• 40 g de manteigaPreparação:Coloque as cebolas picadas e a manteiganum recipiente e deixe-as

• 4 colheres de sopa de pão ralado• 50 g de manteigaPreparação:Aloure a cebola picada com um pouco deazeite e, em seguida, adicione a carnepicada e de

• 5 colheres de sopa de leite• 100 g de queijo raladoPreparação:Corte a chicória a meio e retire o centroamargo. Em seguida, lave cuidadosamentee deix

• Posição da prateleira: 1GuarniçõesLegumes mediterrâneosIngredientes:• 200 g de curgetes• 1 pimento vermelho• 1 pimento verde• 1 pimento amarelo• 100

Batatas CozidasIngredientes:• 1000 g de batatasPreparação:Descasque as batatas e corte-as emquartos de tamanho igual. Coloque asbatatas num prato de c

ConveniênciaO aparelho tem um conjunto de funçõesautomáticas para os seguintes pratos. Atemperatura e o tempo estão predefinidos.Prato Posição de prat

PORTUGUÊS 57

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Alimento Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraÁgua na gavetada água (ml)Batatas com pe-le, médias96 45 - 55 1 750Arroz (relaçãoágua/arroz

867344615-B-232018© Inter IKEA Systems B.V. 201821552AA-2085788-2

CarneAlimento Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraÁgua na gavetada água (ml)Presunto 1000 g 96 55 - 65 1 800 + 150Peito de frango,escald

• Deixe o forno arrefecer até perto dos 80°C. Para que o aparelho arrefeça maisdepressa, mantenha a porta do fornoaberta até à primeira posição durant

Alimento Quantidade Temperatura(°C)Tempo (min.) Posição de pra-teleiraLombo de porcofumado (mari-nado durante 2horas)0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1Fra