IKEA KULINACSX Recipe Book

KULINARISKKsiążka kucharskaPL

Efekt pieczenia Prawdopodobna przyczyna Środek zaradczyCiasto zapada się, robisię zakalcowate, wycie-ka z niego woda.Temperatura piekarnika jestza wys

Produkt Funkcja Tempera-tura (°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaSponge cake / biszkopt Górna/dolnagrzałka160 35 - 50 1Kruchy spód placka1)Termoobieg 170

Produkt Funkcja Temperatu-ra (°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaCiasto z kruszonką (su-che)Termoobieg 150 - 160 20 - 40 2Maślane ciasto migda-łowe / cia

Produkt Funkcja Temperatu-ra (°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaMakaroniki Termoobieg 100 - 120 30 - 50 2Ciasteczka z ciastadrożdżowegoTermoobieg 150 -

Pieczenie na kilku poziomachUżyć funkcji: Termoobieg.Ciasta / ciastka / chleb na blachach do pieczenia ciastaProdukt Temperatura (°C) Czas (min) Pozio

4. Wybrać funkcję: Termoobieg (niskatemp.) i ustawić odpowiednią docelowątemperaturę wewnątrz produktu.Produkt Ilość (kg) Temperatura (°C) Czas (min)

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnikaPierogi (rosyjskawersja calzone)1)180 - 200 15 - 25 21) Rozgrzać wstępnie piekarnik.2) Użyć głębo

WieprzowinaProdukt Funkcja Ilość Temperatu-ra (°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaŁopatka, kar-kówka, szyn-kaTurbo grill 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1K

Produkt Funkcja Ilość Temperatu-ra (°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaComber sarni Górna/dolnagrzałka1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1Udziec sarni Górna/do

GrillProdukt Temperatura(°C)Czas grillowania (min) Poziom piekarni-ka1. strona 2. stronaPieczeń wołowa,średnio wypie-czona210 - 230 30 - 40 30 - 40 1F

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnikaPizza American mro-żona190 - 210 20 - 25 2Pizza chłodna 210 - 230 13 - 25 2Pizza Snacks mrożone 1

Produkt Funkcja Temperatu-ra (°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaCiasto owocowe Górna/dolnagrzałkazgodnie zewskazów-kami pro-ducentazgodnie ze wska-zówka

Słoiki nie mogą się stykać.Na blachę do pieczenia ciasta wlać około1/2 litra wody, aby zapewnićwystarczający poziom wilgotności wpiekarniku.Gdy płyn w

Produkt Temperatura (°C) Czas (godz.) Poziom piekarnikaWarzywa na zupę 60 - 70 5 - 6 2Grzyby 50 - 60 6 - 8 2Zioła 40 - 50 2 - 3 2Śliwki 60 - 70 8 - 10

Produkt Temperatura wew-nątrz produktu (°C)Schab (comber)/wędzona wieprzo-wina75 - 80Klops 75 - 80CielęcinaProdukt Temperatura wew-nątrz produktu (°C)

Potrawy z użyciem funkcji:Automatyka wagowaPieczeń z dziczyznyPieczeń jagnięcaKurczak w całościIndyk w całościKaczka w całościGęś w całościPotrawy z u

Ponacinać skórę na całej golonce.Wymieszać razem olej, sól, paprykę orazbazylię i rozprowadzić tę mieszankę nagolonce. Umieścić golonkę w brytfannie i

• 4 średnie marchewki pokrojone wdrobną kostkę• 4 łodygi selera naciowego pokrojone wdrobną kostkę• 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych zeskórki, prze

Namoczyć suche bułki w wodzie, anastępnie wycisnąć. Obrać cebulę i drobnoposiekać, następnie poddusić ją i dodaćposiekaną pietruszkę.Wymieszać razem m

Wlać marynatę do brytfanny. Dno powinnobyć przykryte na wysokość 10 - 15 mm.Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić dourządzenia.• Czas pieczenia: 150 m

Spis treściTabela pieczenia 3Programy automatyczne 24Wieprzowina/cielęcina 25Wołow./Dziczyz./Jagnięc. 28Drób 30Ryba 33Ciasto 35Desery 42Pizza/placek/c

• 2 cebule• 5 liści laurowych• 5 goździków• 2 pęczki włoszczyzny (marchew, por,seler naciowy, pietruszka)Doprowadzić wszystko do wrzenia ipozostawić d

Sposób przygotowania:Umieścić kurczaka w żaroodpornymnaczyniu i przyprawić do smaku. Poupływie około 30 minut obrócić pieczeń nadrugą stronę. Na wyświ

• 1/2 pęczka pietruszki• 1 gałązka tymianku• 150 g pokrojonego w kostkę boczku• 250 g oczyszczonych i pokrojonych naćwiartki pieczarek kasztanowatych•

• Czas pieczenia: 35 minut• Poziom umieszczenia potrawy: 1• Wlać do szuflady na wodę 450 ml wodyRybaCała rybaUstawienia:Automatyczna termosonda; tempe

w żaroodpornym naczyniu, wymieszaną zwarzywami.• Czas pieczenia: 30 minut• Poziom umieszczenia potrawy: 1Ryba w soliSkładniki:• cała ryba, ok. 1,5 - 2

Wymieszać warzywa z ziemniakami iumieścić w natłuszczonym żaroodpornymnaczyniu, przyprawić, a na wierzch położyćłososia.Podlać bulionem warzywnym i wi

Dodać do masy proszek do pieczeniawymieszany z mąką i mąką kukurydzianą iwymieszać.Włożyć ciasto do natłuszczonej i posypanejtartą bułką formy do piec

Składniki sernika:• 3 białka• 50 g rodzynek• 2 łyżki rumu• 750 g chudego twarogu• 3 żółtka• 200 g cukru• sok z jednej cytryny• 200 g crème fraîche• 1

• 2 żółtka• 75 g miękkiego masłaSkładniki do kruszonki:• 200 g cukru• 200 g masła• 1 łyżeczka cynamonu• 350 g mąki• 50 g posiekanych orzechów• 30 g st

• 1 małe opakowanie suszonych drożdży(8 g drożdży suchych lub 42 g drożdżyświeżych)• 80 g cukru pudru• 150 g masła• 3 jajka• 2 płaskie łyżeczki soli•

mięsa, ryb, makaronów, ryżu, kukurydzy,kaszy manny i jajek.Za jednym razem można przyrządzić całyposiłek. Aby prawidłowo ugotować/upiecwszystkie potra

Utrzeć masło z cukrem, cukrem waniliowym,solą i wodą, dodać jajka i stopionączekoladę.Orzechy włoskie grubo posiekać,wymieszać z mąką oraz proszkiem d

• 75 g rodzynek sułtanek• 25 g wiórków kokosowychSkładniki na wierzch:• 50 g masła• 150 g serka twarogowego• 40 g cukru kryształu• mielone orzechy las

Inne:• Forma do quiche o średnicy 28 cm,natłuszczonaSposób przygotowania:Przesiać mąkę do miski, dodać sól orazmałe kawałki masła i wymieszać. Następn

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej(rozpuszczone w 50 ml gorącej wody)• 2 białka• 50 g mąki• 50 g mąki kukurydzianej• 1/2 łyżeczki proszku do pieczeniaSkład

Umieścić mleko i cukier w rondelku idelikatnie podgrzać na ogniu. Dodaćsuszone drożdże i zamieszać. Odstawić naok. 30 minut. Umieścić w misce mąkę, cu

Drożdże pokroić, umieścić w zagłębieniu,wymieszać z mlekiem i odrobiną mąki zobrzeża. Posypać mąką i pozostawić dowyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż na

przypominać tartą bułkę. Dodać wodę iwyrobić ciasto. Odstawić ciasto na kilkagodzin do lodówki.Następnie rozwałkować ciasto i włożyć dowysmarowanej tł

niewielkiej ilości mleka w celu uzyskaniaciasta o odpowiedniej konsystencji.Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, ażdwukrotnie zwiększy swoją objętość.Roz

Umieścić odrobinę nadzienia na środkukażdego koła i zawinąć ciasto. Docisnąćkrawędzie widelcem.Umieścić pierogi na wyłożonej pergaminemblasze do piecz

Dodawać stopniowo mielone mięso, staleprzy tym wszystko mieszając, usmażyć dokruchości i zalać bulionem mięsnym.Przyprawić sos mięsny pastą pomidorową

Produkt Temperatura(°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaWoda w szufla-dzie na wodę(ml)Roszpunka,cząstki96 20 - 25 1 450Brukselka 96 30 - 40 1 550Buraczki

• 200 ml mleka• 200 ml śmietany• 4 łyżki masłaSposób przygotowania:Ziemniaki obrać, pokroić na cienkie plastry,osuszyć i przyprawić.Natrzeć ząbkiem cz

• 1 litr wody• sól• 250 g tagliatelle• 250 g szynki gotowanej• 20 g masła• 1 pęczek pietruszki• 1 cebula• 100 g masła• 1 jajko• 250 ml mleka• sól, pie

Przykryć i wstawić do piekarnika.• Czas pieczenia: 120 minut• Poziom umieszczenia potrawy: 1Casserole z kapustySkładniki:• 1 kapusta (800 g)• majerane

roztopionym masłem i posypać pieprzem isolą według potrzeb.• Czas pieczenia: 35 minut• Poziom umieszczenia potrawy: 1• Wlać do szuflady na wodę 650 ml

Po upieczeniu: Odcedzić kukurydzę i dodaćdo ugotowanego ryżu.Zapiekany krem jajecznySkładniki:• 3 jajka• 100 ml mleka• 50 ml śmietany• sól, pieprz, ga

POLSKI 55

867344623-B-232018© Inter IKEA Systems B.V. 201821552AA-2085791-2

Produkt Temperatura(°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaWoda w szufla-dzie na wodę(ml)Gotow. ziemnia-ki, ćwiartki96 35 - 40 1 600Knedle chlebo-we96 35 - 4

Produkt Temperatura(°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaWoda w szufla-dzie na wodę(ml)Kurczak z wody,1000-1200 g96 60 - 70 1 800 + 150Górka cielęca/schab

Produkt Tem-pera-tura(°C)Czas(min)Budyń/flan w miseczkach 90 35 -40Jajka zapiekane 90 30 -40Terrina 90 40 -50Cienki filet rybny 85 15 -25Gruby filet r

Produkt Ilość Temperatura(°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaKaczka 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1Zapiekankaziemniaczana- 160 - 170 50 - 60 1Makaron zapie-kany