IKEA OV27 Recipe Book download pdf (Page 29)

Corte os coelhos em 8 pedaços de tamanho

semelhante, tempere com sal e pimenta e

deixe alourar de todos os lados num

tabuleiro de assar no circuito calorífico.

Retire os pedaços de coelho e coloque a

alourar as cebolas e o bacon. Polvilhe com

farinha e mexa. Misture o caldo de galinha,

o vinho branco e o tomilho e deixe levantar

fervura.

Acrescente as natas e a mostarda de Dijon,

volte a colocar a carne, cubra com uma

tampa e coloque no aparelho.

• Tempo no aparelho: 90 minutos

• Posição da prateleira: 2

Javali

Para a marinada:

• 1,5 l de vinho tinto

• 150 g de raiz de aipo

• 150 g de cenouras

• 2 cebolas

• 5 folhas de louro

• 5 cravos-da-índia

• 2 molhos de legumes (cenoura, alho

francês, aipo, salsa)

Deixe levantar fervura e, em seguida,

deixe a arrefecer.

• 1,5 kg de lombo de javali (pá)

Deite a marinada sobre a carne até a

cobrir e deixe a marinar durante 3 dias.

Ingredientes para o assado:

• sal

• pimenta

• legumes da marinada

• 1 lata pequena de cogumelos

chanterelles

Preparação:

Retire o lombo de javali da marinada e

seque-o. Tempere com sal e pimenta e

deixe alourar de todos os lados num

tabuleiro de assar no circuito calorífico.

Adicione cogumelos chanterelles e parte

dos legumes para sopa da marinada.

Coloque a marinada num tabuleiro de

assar. Deverá cobrir o fundo com uma

altura de 10-15 mm. Cubra o tabuleiro de

assar com uma tampa e coloque no

aparelho.

• Tempo no aparelho: 140 minutos

• Posição da prateleira: 1

Borrego assado

Regulação:

Peso automático. Intervalo de regulação

para um peso entre 1000 e 2000 g.

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto e coloque

num tabuleiro próprio para forno.

Acrescente água ou outro líquido; a base

deverá ficar coberta com uma

profundidade de 10-30 mm. Cubra com

uma tampa.

• Posição da prateleira: 1

Perna de borrego

Ingredientes:

• Perna de borrego até 2,7 kg

• 30 ml de azeite

• sal

• pimenta

• 3 dentes de alho

• 1 ramo de rosmaninho fresco (ou 1

colher de chá de rosmaninho seco)

• água

Preparação:

Lave a perna de borrego e, em seguida,

seque, esfregue com azeite e faça cortes na

carne. Tempere com sal e pimenta preta.

Descasque os dentes de alho, corte-os em

rodelas e coloque-os juntamente com os

ramos de rosmaninho nos cortes da carne.

Coloque a perna de borrego numa

assadeira e adicione água. Deverá cobrir o

fundo com uma altura de 10-15 mm. Vire o

assado após cerca de 30 minutos.

PORTUGUÊS

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