IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 24)

Keverje össze a reszelt sajtot, a tejszínt, a

zsemlemorzsát, a tárkonyt és az apróra

vágott petrezselymet. Azonnal terítse rá az

elegyet a halszeletekre, majd tegye rá az

apró kockákra vágott vajat is.

• Időtartam a készülékben: 35 perc

• Polcszint: 3

Tőkehal

Hozzávalók:

• 800 g szárított tőkehal

• 2 evőkanál olívaolaj

• 2 nagy fej vöröshagyma

• 6 hámozott fokhagymagerezd

• 2 póréhagyma

• 6 db piros paprika

• 1/2 doboz aprított paradicsomkonzerv

(200 g)

• 200 ml fehérbor

• 200 ml court bouillon (fűszeres lé)

• oregánó, kakukkfű, só és bors

Elkészítés:

Éjszakára áztassa be a szárított tőkehalat.

Következő nap távolítsa el az áztatólevet,

és helyezze a tőkehalat egy tepsibe, friss

vízbe, majd forralja fel a tűzhelyen. Vegye

le a tűzhelyről, majd hagyja kihűlni.

Tegyen olívaolajat egy serpenyőbe, és

hevítse fel. Hámozza meg a vöröshagymát,

és vágja apróra. Nyomja szét a fokhagyma

gerezdeket, szeletelje fel a póréhagymát,

és mossa meg. Mindezt tegye a forró

olajba, és rövid ideig párolja. Távolítsa el a

paprikák magját, és vágja szeletekre.

Ezután tegye a serpenyőbe a felaprított

paradicsommal együtt.

Adja hozzá a fehérbort és a fűszeres levet,

és forralja lassú tűzön egy ideig. Fűszerezze

borssal, sóval, kakukkfűvel és oregánóval,

majd lassú tűzön forralja egy serpenyőben

további 15 percig.

A lehűlt tőkehalat vegye ki a serpenyőből,

és papírtörlővel itassa fel a maradék

folyadékot. Válassza le a hal bőrét,

távolítsa el a szálkákat és az uszonyokat. A

megtisztított halat helyezze tűzálló

edénybe az összekevert zöldséggel.

• Időtartam a készülékben: 30 perc

• Polcszint: 1

Sóban sült hal

Hozzávalók:

• egész hal, kb. 1,5 - 2 kg

• 2 viaszmentes citrom

• 1 fej édeskömény

• 4 szál friss kakukkfű

• 3 kg kősó

Elkészítés:

Tisztítsa meg a halat, és kenje be a két

viaszmentes citrom levével.

Vágja vékony szeletekre az édesköményt,

és a friss kakukkfűvel együtt töltse bele a

halba.

A kősó felét helyezze egy sütőedénybe, és

tegye rá a halat. A kősó másik felét

helyezze a halra, és erősen nyomja rá.

• Időtartam a készülékben: 55 perc

• Polcszint: 1

Töltött tintahal

Hozzávalók:

• 1 kg közepes méretű, tisztított tintahal

• 1 nagy fej vöröshagyma

• 2 evőkanál olívaolaj

• 90 g hosszú szemű főtt rizs

• 4 evőkanál fenyőmag

• 4 evőkanál mazsola

• 2 evőkanál aprított petrezselyem

• só, bors

• egy citrom leve

• 4 evőkanál olívaolaj

• 150 ml bor

• 500 ml paradicsomlé

Elkészítés:

Erőteljesen dörzsölje be sóval a tintahalat,

majd folyó víz alatt mossa le.

MAGYAR

24

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments