IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 40)

Deixe a massa levedar novamente até que

os pães aumentem mais metade do seu

volume.

Antes de cozer, polvilhe-os com farinha e,

com uma faca afiada, faça 3-4 cortes

diagonais com, pelo menos, 1 cm de

profundidade.

• Tempo no aparelho: 55 minutos

• Posição da prateleira: 2

• Adicione 200 ml de água na gaveta da

água.

Pão saloio

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo

• 250 g de farinha de centeio

• 15 g de sal

• 1 pacote pequeno de fermento em pó

• 250 ml de água

• 250 ml de leite

Outros:

• Tabuleiro para assar previamente

untado ou forrado com papel vegetal

Preparação:

Coloque a farinha de trigo, a farinha de

centeio, o sal e o fermento em pó numa

taça grande.

Misture a água, o leite e o sal e adicione à

farinha. Amasse todos os ingredientes até

obter uma massa elástica. Deixe a massa

levedar até atingir o dobro do volume.

Molde a massa com a forma de pão e

coloque no tabuleiro para assar

previamente untado ou coberto com papel

vegetal.

Deixe a massa levedar novamente até

aumentar mais metade do seu volume.

Antes de cozer, polvilhe com farinha.

• Tempo no aparelho: 60 minutos

• Posição da prateleira: 2

• Adicione 300 ml de água na gaveta da

água.

Piroggen (30 unidades pequenas)

Ingredientes para a massa:

• 250 g de farinha de espelta

• 250 g de manteiga

• 250 g de requeijão magro

• sal

Ingredientes para o recheio:

• 1 cabeça de couve branca pequena

(400 g)

• 50 g de bacon

• 2 colheres de sopa de manteiga

clarificada

• sal, pimenta e noz moscada

• 3 colheres de sopa de natas azedas

• 2 ovos

Outros:

• Tabuleiro para assar com papel vegetal

Preparação:

Amasse a farinha de espelta, a manteiga, o

requeijão magro e um pouco de sal e

coloque a massa no frigorífico.

Corte a couve branca em tiras finas. Corte

o bacon em cubos e frite em manteiga

clarificada. Adicione a couve e salteie até

ficar macio. Tempere com sal, pimenta e

noz-moscada e envolva nas natas azedas.

Continue a estufar até que todo o líquido se

evapore.

Coza bem os ovos, deixe arrefecer e corte

em cubos, misture com a couve e deixe

arrefecer.

Estenda a massa e corte círculos com 8 cm

de diâmetro.

Coloque um pouco de recheio no meio de

cada um e dobre. Vede as extremidades

pressionando-as uma contra a outra com

um garfo.

Coloque os pierogi num tabuleiro para

assar revestido com o papel vegetal e

pincele com gema de ovo.

• Tempo no aparelho: 20 minutos

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