Porsaanliha
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Lapa, kinkku,
selkä
Gratinointi 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Kyljykset,
siankylki
Gratinointi 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Lihamureke Gratinointi 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Porsaan pot-
kapaisti (esi-
kypsennetty)
Gratinointi 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Vasikanliha
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatintaso
Vasikanpaisti Gratinointi 1 kg 160 - 180 150 - 120 1
Vasikanreisi Gratinointi 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
Lammas
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Lampaanreisi,
lammaspaisti
Grati-
nointi
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lampaansel-
kä
Grati-
nointi
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Riista
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Jäniksenselkä,
jäniksenreisi
1)
Ylä-/
alalämpö
1 kg:aan
saakka
230 30 - 40 1
Kauriin-/
hirvenselkä
Ylä-/
alalämpö
1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Kauriin-/
hirvenreisi
Ylä-/
alalämpö
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Esikuumenna uuni.
SUOMI 18
Comments to this Manuals