Preparação:
Coloque a farinha, o fermento em pó, o
açúcar em pó, a manteiga, os ovos, o sal e
o leite numa taça e amasse até obter uma
massa levedada homogénea. Cubra a
massa na taça e deixe levedar durante 1
hora.
Com a mão, misture na massa as uvas
passas embebidas.
Coloque individualmente as amêndoas em
cada cavidade numa forma gugelhupf
previamente untada e polvilhada com
farinha.
Em seguida, molde a massa com o formato
de salsicha e coloque-a na forma
gugelhupf. Cubra e deixe levedar
novamente durante 45 minutos.
• Tempo no aparelho: 60 minutos
• Posição da prateleira: 1
Bolo Savarin
Ingredientes para a massa:
• 350 g de farinha
• 1 pacote pequeno de fermento em pó (8
g de fermento em pó ou 42 g de
fermento fresco)
• 75 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 5 gemas de ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.
8 g)
• 125 ml de leite
Depois de cozer:
• 375 ml de água
• 200 g de açúcar
• 100 ml de brandy de ameixa ou 100 ml
de licor de laranja
Preparação:
Coloque a farinha, o fermento em pó, o
açúcar, a manteiga, as gemas de ovo, o sal,
o açúcar baunilhado numa tigela e amasse
até obter uma massa levedada
homogénea. Cubra a massa na taça e
deixe levedar durante 1 hora. Em seguida,
deite a massa numa forma de bolo em
coroa previamente untada e deixe levedar
novamente durante 45 minutos.
• Tempo no aparelho: 35 minutos
• Posição da prateleira: 1
Depois de cozer:
Ferva água com açúcar e deixe arrefecer.
Adicione o brandy de ameixa ou o licor de
laranja à água com açúcar e mexa.
Quando o bolo tiver arrefecido, pique-o
várias vezes com um palito e, em seguida,
deixe o bolo absorver a mistura
uniformemente.
Brownies
Ingredientes:
• 250 g de chocolate de culinária
• 250 g de manteiga
• 375 g de açúcar
• 2 pacote de açúcar baunilhado (aprox.
16 g)
• 1 pitada de sal
• 5 colheres de sopa de água
• 5 ovos
• 375 g de nozes
• 250 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
Preparação:
Parta o chocolate em pedaços grandes e
derreta-o em banho-maria.
Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar
baunilhado, o sal e a água e depois
adicione os ovos e o chocolate derretido.
Pique grosseiramente as nozes, misture com
a farinha e o fermento e envolva na mistura
de chocolate.
Forre um tabuleiro para assar fundo com
papel vegetal, deite a massa por cima e
alise.
PORTUGUÊS
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