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Coq au Vin

Ingredientes:

• 1 frango

• sal

• pimenta

• 1 colher de sopa de farinha

• 50 g de manteiga clarificada

• 500 ml de vinho branco

• 500 ml de caldo de galinha

• 4 colheres de sopa de molho de soja

• 1/2 molho de salsa

• 1 galho de tomilho

• 150 g de bacon, em cubos

• 250 g de cogumelos, limpos e cortados

em quartos

• 12 chalotas, descascadas

• 2 dentes de alho, descascados e

esmagados

Preparação:

Limpe o frango, tempere com o sal e a

pimenta e polvilhe com a farinha.

Aqueça a manteiga clarificada numa forma

de assar no circuito calorífico e aloure o

frango em todos os lados. Deite o vinho

branco, o caldo de galinha e o molho de

soja e deixe levantar fervura.

Adicione a salsa, o tomilho, o bacon em

cubos, os cogumelos, as chalotas e o alho.

Deixe levantar fervura novamente, cubra

com uma tampa e coloque no aparelho.

• Tempo no aparelho: 55 minutos

• Posição da prateleira: 1

Pato assado com laranja

Ingredientes:

• 1 pato (1,6 – 2,0 kg)

• sal

• pimenta

• 3 laranjas, descascadas, descaroçadas e

cortadas em cubos

• 1/2 colher de chá de sal

• 2 laranjas para sumo

• 150 ml de xerez

Preparação:

Limpe o pato, tempere com sal e pimenta e

esfregue com a casca de laranja.

Recheie o pato com cubos de laranja

temperados com sal e cosa-o.

Coloque o pato na assadeira, com o peito

voltado para baixo.

Esprema o sumo das laranjas, misture com

o xerez e deite por cima do pato.

Coloque o pato no aparelho. Vire após 30

minutos. É emitido um sinal sonoro.

• Tempo no aparelho: 90 minutos

• Posição da prateleira: 1

Frango recheado

Ingredientes:

• 1 frango, 1,2 kg (com miúdos)

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de paprica

• 50 g de pão ralado

• 3-4 colheres de sopa de leite

• 1 cebola, picada

• 1 ramo de salsa, picada

• 20 g de manteiga

• 1 ovo

• sal e pimenta

Preparação:

Limpe o frango e seque. Misture óleo, sal e

paprica e esfregue no frango.

Recheio: Misture o pão ralado com o leite.

Coloque a cebola picada, a salsa e a

manteiga num recipiente e aloure. Pique

finamente o coração, o fígado e a moela e

adicione um ovo. Em seguida, misture tudo

e tempere com sal e pimenta.

Coloque o peito de frango voltado para

baixo numa assadeira e coloque no

aparelho. Vire após 30 minutos. É emitido

um sinal sonoro.

• Tempo no aparelho: 90 minutos

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