IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 24)

Retire o lombo de vaca da marinada e

seque-o. Tempere com sal e pimenta e

aloure em todos os lados num tabuleiro de

assar e adicione alguns legumes da

marinada.

Coloque alguma marinada num tabuleiro

de assar. Deverá cobrir o fundo com uma

altura de 10-15 mm. Cubra o tabuleiro de

assar com uma tampa e coloque no

aparelho.

• Tempo no aparelho: 150 minutos

• Posição da prateleira: 1

Lombo de caça

Regulação:

Sonda térmica automática. Temperatura de

núcleo 70 °C.

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto, introduza a

sonda térmica e coloque num tabuleiro

próprio para forno.

• Posição da prateleira: 1

Assado de caça

Regulação:

Peso automático. Intervalo de regulação

para um peso entre 1000 e 3000 g.

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto e coloque

num tabuleiro próprio para forno.

Acrescente água ou outro líquido, que

deverá cobrir a base com uma altura de

10–20 mm. Cubra com uma tampa.

• Posição da prateleira: 1

Coelho

Ingredientes:

• 2 lombos de coelho

• 6 bagas de zimbro (esmagadas)

• sal e pimenta

• 30 g de manteiga derretida

• 125 ml de natas azedas

• legumes de sopa (cenoura, alho francês,

aipo, salsa)

Preparação:

Esfregue os lombos de coelho com as

bagas de zimbro esmagadas, o sal e a

pimenta e pincele com a manteiga

derretida.

Coloque os lombos de coelho numa

assadeira, deite as natas azedas por cima

e adicione os legumes para sopa.

• Tempo no aparelho: 35 minutos

• Posição da prateleira: 1

Coelho de mostarda

Ingredientes:

• 2 coelhos, 800 g cada

• sal e pimenta

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 cebolas picadas

• 50 g de bacon em cubos

• 2 colheres de sopa de farinha

• 375 ml de caldo de galinha

• 125 ml de vinho branco

• 1 colher de chá de tomilho fresco

• 125 ml de natas

• 2 colheres de sopa de mostarda de

Dijon

Preparação:

Corte os coelhos em 8 pedaços de tamanho

semelhante, tempere com sal e pimenta e

deixe alourar de todos os lados num

tabuleiro de assar no circuito calorífico.

Retire os pedaços de coelho e coloque a

alourar as cebolas e o bacon. Polvilhe com

farinha e mexa. Misture o caldo de galinha,

o vinho branco e o tomilho e deixe levantar

fervura.

Acrescente as natas e a mostarda de Dijon,

volte a colocar a carne, cubra com uma

tampa e coloque no aparelho.

• Tempo no aparelho: 90 minutos

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