IKEA OV32 Recipe Book Page 1

KULINARISKRezeptbuchDE

Gargut Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneFrischback-Ba-guettes, gefro-ren40 - 50 g, 200 25 - 35 2Backen• Ihr Backofen backt oder brät unterUmstä

Backergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDer Kuchen fällt zusammen(wird feucht, klumpig oderstreifig).Der Teig enthält zu viel Flüs-sigkeit.Weniger Flüssi

Gargut Funktion Tempera-tur (°C)Dauer (Min.) EbeneTortenboden Rührteig Heißluft mitRingheizkörper150 - 170 20 - 25 2Apple pie / Apfelkuchen(2 Formen Ø

Gargut Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneObstkuchen (auf Hefe-teig/Rührteig)2)Heißluft mitRingheizkörper150 - 160 35 - 55 2Obstkuchen (auf Hefe

Gargut Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneBlätterteiggebäck1)Heißluft mitRingheizkörper170 - 180 20 - 30 2Brötchen1)Heißluft mitRingheizkörper16

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneLasagne 180 - 200 45 - 60 1Kartoffelgratin 190 - 210 55 - 80 1Süßspeisen 180 - 200 45 - 60 1Gugelhupf oder Br

Bio-GarenBenutzen Sie diese Funktion zum Garenmagerer, zarter Fleisch- und Fischstücke.Die Funktion eignet sich nicht für Rezeptewie Schmorbraten oder

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneApfelkuchen, ge-deckt150 - 170 50 - 60 1Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1Ungesäuertes Brot1)230 10 - 20 2Blätt

Gargut Funktion Menge Tempera-tur (°C)Dauer (Min.) EbeneRoastbeefoder Filet:mediumHeißluftgrillen je cmDicke180 - 190 6 - 8 je cmDicke1Roastbeefoder F

Gargut Funktion Menge Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneLammrücken Heißluft-grillen1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1WildGargut Funktion Menge Temperatur(°C

Grillstufe 1• Benutzen Sie den Grill immer mit derhöchsten Temperatureinstellung.• Schieben Sie den Rost gemäß denEmpfehlungen in der Grilltabelle in

Tiefkühlgerichte• Entfernen Sie das Verpackungsmaterial.Richten Sie das Gericht auf einem Telleran.• Decken Sie es nicht mit einer Schüsseloder einem

Gargut Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) EbeneBaguettes Ober-/Unterhitze gemäßHersteller-anweisun-gengemäß Herstel-leranweisungen2Früchtekuchen Ober

Einkochen• Verwenden Sie nur handelsüblicheEinweckgläser gleicher Größe.• Verwenden Sie keine Gläser mitSchraub- oder Bajonettdeckeln undkeine Metalld

DörrenGargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) EbeneBohnen 60 - 70 6 - 8 2Paprika 60 - 70 5 - 6 2Suppengemüse 60 - 70 5 - 6 2Pilze 50 - 60 6 - 8 2Kräuter 4

SchweinefleischGargut Kerntemperatur (°C)Schulter / Schinken / Nackenstück vomSchwein80 - 82Kotelettstück (Rücken)/Kasseler 75 - 80Hackbraten 75 - 80K

AutomatikprogrammeDie Automatikprogramme sind optimal fürjede Fleischart oder andere Rezeptegeeignet.• Fleischprogramme mit der Funktion:Gewichtsautom

SchweinerückenEinstellungen:KT Sensor-Automatik, Kerntemperatur 75°C.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensoreinstecken und in eine feuerfe

• 1 kleine Dose Champignons in Scheiben(280 g)• Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,Petersilie)• WasserZubereitung:Die Kalbshaxe rundherum mit 8 Ke

Hackfleisch, Salz, Pfeffer, gehackter Zwiebelund Petersilie vermischen.Kalbsbrust (mit eingeschnittener Tasche)würzen und den Fleischteig in die Tasch

InhaltsverzeichnisKochtabellen 3Automatikprogramme 25Rezepte - Schwein/Kalb 26Rezepte - Rind/Wild/Lamm 29Rezepte - Geflügel 32Rezepte - Fisch 34Rezept

Fleisch nach Belieben würzen und in einefeuerfeste Ofenform legen. Wasser oderandere Flüssigkeit hinzugeben; der Bodensollte 10-20 mm hoch bedeckt sei

Kaninchen in SenfZutaten:• 2 Kaninchen, je 800 g• Salz und Pfeffer• 2 Esslöffel Olivenöl• 2 grob gehackte Zwiebeln• 50 g gewürfelter Speck• 2 Esslöffe

Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensoreinstecken und in eine feuerfeste Ofenformlegen.• Einschubebene: 1LammkeuleZutaten:• 2,7 kg Lammkeule• 30 ml Ol

GeflügelbrustEinstellungen:KT Sensor-Automatik, Kerntemperatur 75°C.Zubereitung:Putenbrust (ohne Knochen) nach Beliebenwürzen, KT Sensor einstecken un

Ente in das Gerät schieben. Nach 30Minuten wenden. Ein Signal ertönt.• Dauer im Gerät: 90 Minuten• Einschubebene: 1Hähnchen, gefülltZutaten:• 1 Hähnch

Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl,Estragon und gehackte Petersiliemiteinander vermischen. Die Mischungsofort auf den Fischfilets verteilen undButterf

Calamari intensiv mit Salz einreiben unddanach unter fließendem Wasserabwaschen.Zwiebel schälen, fein hacken und mit zweiEsslöffeln Olivenöl glasig dü

• Dauer im Ofen: 60 Minuten• Einschubebene: 2Forelle, pochiertZutaten:• 1 Zitrone• FischZubereitung:Fisch waschen, trockenreiben und innen undaußen mi

Das mit dem Mehl vermischte Backpulverzum Teig geben und unterrühren.Zum Schluss das kalte Wasser dazugebenund alles gut vermischen. Den Teig in dieBa

FrüchtekuchenZutaten:• 200 g Butter• 200 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 3 Eier• 300 g Mehl• 1/2 Päckchen Backpulver (ca.

Dampfgaren• Verwenden Sie nur hitze- undkorrosionsbeständiges Kochgeschirr.• Die richtigen Einschubebenen sind in derfolgenden Tabelle aufgeführt. Die

HefezopfZutaten für den Teig:• 650 g Mehl• 20 g Hefe• 200 ml Milch• 40 g Zucker• 5 g Salz• 5 Eigelb• 200 g weiche ButterZutaten für die Füllung:• 250

• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 gTrockenhefe oder 42 g Frischhefe)• 75 g Zucker• 100 g Butter• 5 Eigelb• 1/2 Teelöffel Salz• 1 Päckchen Vanillezuc

zusammen schaumig rühren. Die Eierhinzufügen und erneut schaumig rühren.Speisestärke, Mehl und Backpulver mischenund mit der Milch unter die Masse heb

• 300 ml MilchZutaten für den Belag:• 200 g Aprikosenmarmelade• 5 Esslöffel Puderzucker• 1 Teelöffel Zimt• 2 Esslöffel heißes Wasser• MandelblättchenS

Sonstiges Backzubehör:• 6 kleine SouffléförmchenZubereitung:100 g Zucker in einen Topf geben undhellbraun karamellisieren. VorsichtigWasser dazugießen

sirupartig wird. Warmen Kuchen auf eineDessertplatte setzen und mit Soße undSahne anrichten.KirschkuchenZutaten:• 500 g Brot• 750 ml Milch• 1 Prise Sa

Zutaten für den Belag:• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten (200g)• 200 g Käse, gerieben• 100 g Salami• 100 g gekochter Schinken• 150 g Pilze (aus der Do

• Pfeffer• 1 Prise MuskatZutaten für den Belag:• 150 g geriebener Käse• 200 g gekochter Schinken order magererSpeck• 2 Eier• 250 g saure Sahne• Salz,

Teig auf ein gut gefettetes Backblechgeben. Anschließend mit einer Gabel denTeig einstechen.Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.Sahne, Milch und E

bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.Den Teig gehen lassen, bis er das Doppeltean Größe erreicht hat.Den Teig zu einem länglichen Brot formenund

GemüseGargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in derWasserschu-blade (ml)Artischocken 96 50 - 60 1 800Auberginen 96 15 - 25 1 450Blumenkohl,g

Nochmals eine halbe Stunde abgedecktgehen lassen. Die Oberfläche des Zopfs miteinem Gemisch aus Eigelb und Milchbestreichen und dann in den Backofenst

• 600 ml Milch• Salz, Pfeffer und MuskatWeitere Zutaten:• 1 Päckchen Cannelloni• 50 g Parmesankäse, gerieben• 150 g Käse, gerieben• 40 g ButterZuberei

• 4 Esslöffel Paniermehl• 50 g ButterZubereitung:Gehackte Zwiebel in etwas Olivenölandünsten, danach das Hackfleischdazugeben und unter Umrühren garen

• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree)• 5 Esslöffel Milch• 100 g geriebener KäseZubereitung:Die Chicorees halbieren und den bitterenKern herausschneiden.

Rezepte - BeilagenGemüse, mediteranZutaten:• 200 g Zucchini• 1 rote Paprika• 1 grüne Paprika• 1 gelbe Paprika• 100 g Pilze• 2 Zwiebeln• 150 g Kirschto

Kartoffeln schälen und in gleich großeViertel schneiden. Die Kartoffeln in dieDampfform geben und salzen.• Dauer im Gerät: 40 Minuten.• Einschubebene:

FertiggerichteDas Gerät hat Automatikfunktionen fürfolgende Gerichte. Temperatur undGardauer sind voreingestellt.Speise EinschubebenePizza, gefroren 1

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Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in derWasserschu-blade (ml)Weißer Spargel 96 35 - 45 1 600Spinat, frisch 96 15 1 350Tomaten schä-len9

867314879-B-232015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1510040-2

FischGargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in derWasserschu-blade (ml)Forelle, ca. 250g85 30 - 40 1 550Garnelen, frisch 85 20 - 25 1 450Gar

EierGargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in derWasserschu-blade (ml)Eier, weich ge-kocht96 10 - 12 1 400Eier, mittelhartgekocht96 13 - 16

AufwärmenGargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneKnödel 85 20 - 30 1Nudeln 85 15 - 20 1Reis 85 15 - 20 1Tellergerichte 85 15 - 20 1Intervall-DampfEtw