IKEA KULINAOVPX Recipe Book

KULINARISKRezeptbuchDE

SchweinefleischSpeise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) EinschubebeneSchulter, Nacken,Schinkenstück1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 oder 2Kotelett,

Niedertemperatur GarenBenutzen Sie diese Funktion zum Garenmagerer, zarter Fleisch- und Fischstücke mitKerntemperaturen von bis zu 65 °C. DieFunktion

Speise Menge (kg) Auftauzeit(Min.)Zusätzliche Auf-tauzeit (Min.)BemerkungenButter 2.5 30 - 40 10 - 15 -Sahne 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Sahne lässt sich

GemüseSpeise Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbe-ginn (Min.)Weiterkochen bei100 °C (Min.)Karotten1)160 - 170 50 - 60 5 - 10Gurken 160 - 170 50 - 60 -

KT-Sensor-TabelleSpeise Kerntemperatur (°C)Kalbsbraten 75 - 80Kalbshaxe 85 - 90Roastbeef, Eng-lisch, blutig45 - 50Roastbeef, Eng-lisch, rosa60 - 65Roa

SpeiseHähnchenHähnchenflügel,frischHähnchenflügel, ge-frorenHähnchenschenkel,frischHähnchenschenkel,gefrorenHähnchen, halbiertSpeisekategorie: Fleisch

SpeiseSüßer Auflauf -Speisekategorie: Pizza/QuicheSpeisePizzaPizza, dünnPizza, extra BelagBlechpizza, gefro-renBlechpizza ameri-kanisch, gefrorenBlech

SpeiseObstkuchenObstkuchen AusMürbeteigObstkuchen AusRührteigHefeteigSpeisekategorie: Brot/BrötchenSpeiseBrötchen Brötchen, gefrorenCiabatta -BrotHefe

Anschließend mit den gehackten Tomatenin die Pfanne geben.Weißwein und Fischbrühe dazugeben undleicht köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz,Thymian und Or

und Knoblauch mit den gehackten Tomatenmischen.Lachsfilets mit dem Saft einer Zitronebeträufeln und marinieren lassen. Danachabtrocknen und mit Salz u

• 150 g Speck, gewürfelt• 250 g Egerlinge, geputzt und geviertelt• 12 Schalotten, geschält• 2 Knoblauchzehen, geschält undgepresstZubereitung:Hähnchen

FleischRindfleischauflaufZutaten:• 600 g Rindfleisch• Salz und Pfeffer• Mehl• 10 g Butter• 1 Zwiebel• 330 ml dunkles Bier• 2 Teelöffel brauner Zucker•

vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikawürzen, in eine rechteckige Backform gebenund mit Speckstreifen belegen. Ein wenigWasser hinzugeben und in da

• Dauer im Ofen: 60 Minuten• Einschubebene: 1KalbshaxeZutaten:• 1 Kalbshinterhaxe 1,5 - 2 kg• 4 Scheiben gekochter Schinken• 2 Esslöffel Öl• 1 Teelöff

• 1 Zwiebel, gehackt• Petersilie, gehackt• 1 kg Kalbsbrust (mit eingeschnittenerTasche)• Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,Petersilie)• 50 g Spec

Kaninchenstücke herausnehmen undZwiebeln und Speck anbräunen. Mehldarüber streuen und umrühren.Geflügelbrühe, Weißwein und Thymianunterrühren und aufk

Das Hackfleisch nach und nach dazugeben,unter Rühren krümelig anbraten und mit derFleischbrühe ablöschen. Die Fleischsoße mitTomatenmark, den Kräutern

• 250 ml Milch• Salz, Pfeffer und Muskat• 50 g geriebener ParmesanZubereitung:Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.Die Bandnudeln in das kochendeS

• Dauer im Ofen: 60 Minuten• Einschubebene: 1KartoffelgratinZutaten:• 1000 g Kartoffeln• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat• 2 Knoblauchzehen• 20

• 8 mittelgroße Chicoree• 8 Scheiben gekochter Schinken• 30 g Butter• 1,5 Esslöffel Mehl• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree)• 5 Esslöffel Milch• 100 g

InhaltsverzeichnisKochtabellen 3Automatikprogramme 14Fisch/Meeresfrüchte 17Geflügel 19Fleisch 21Ofengerichte 25Pizza/Quiche 29Kuchen 32Brot/Brötchen 3

Zubereitung:Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und imWasser auflösen. Das Mehl mit dem Salzmischen und mit dem Öl in die Schüsselgeben.Die Zutaten sola

Zubereitung:Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eineRührschüssel geben und einen glatten Teigzubereiten. Teig einige Stunden kühl stellen.Anschließend d

• 80 ml Olivenöl• 375 g BlätterteigZubereitung:Feta, Eier, Petersilie und Pfeffer miteinandervermischen. Blätterteig mit einem feuchtenTuch abdecken,

• 1 Teelöffel Zimt• 2 Esslöffel heißes Wasser• MandelblättchenSonstiges Backzubehör:• Springform mit 28 cm DurchmesserZubereitung:Eier, Zucker und Mar

restlichen Zutaten für den Teig unter dieMasse heben.Den Teig in die gefettete Backform geben.• Dauer im Gerät: 55 Minuten• Einschubebene: 3Nach dem B

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz ineine Rührschüssel geben und schaumigrühren. Danach die Eier einzeln dazugebenund die Mischung nochmals schaum

entstanden sind. Anschließend in das Gerätstellen.• Dauer im Ofen: 50 Minuten• Einschubebene: 3• Kuchen nach dem Backen auskühlenlassen und Backpapier

Den Teig in die Papierförmchen füllen, dieFörmchen auf einem Backblech verteilenund in das Gerät stellen. Verwenden Sienach Möglichkeit eine Muffin-Ba

• 100 g Speisestärke• 2 gestrichene Teelöffel BackpulverSonstiges Backzubehör:• Runde Springform, 28 cm, schwarz,Boden mit Backpapier ausgelegtZuberei

Zum Schluss das kalte Wasser dazugebenund alles gut vermischen. Den Teig in dieBackform geben, glatt streichen und in dasGerät stellen.• Dauer im Ofen

Backen und bratenKuchenSpeise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer(Min.)Bemerkun-genTemperatur(°C)Einschub-ebeneTemperatur(°C)Einschub-ebeneRührteig 170 2

• eine Prise Vanillezucker• geriebene Zitronenschale• eine Prise Salz• 200 ml lauwarme Milch• 30 g Hefe• 2 Eigelb• 100 g RosinenZubereitung:Das Mehl i

Die Brote nochmals um die Hälfte aufgehenlassen.Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäubenund mit einem scharfen Messer mindestens1 cm tief, 3 - 4 mal di

Danach drei gleich große Teigstückeabwiegen und jeweils zu einer Rolle formen.Aus den drei Teigrollen einen Zopf flechten.Nochmals eine halbe Stunde a

DEUTSCH 43

867347552-A-132018© Inter IKEA Systems B.V. 201821552AA-2085752-1

Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer(Min.)Bemerkun-genTemperatur(°C)Einschub-ebeneTemperatur(°C)Einschub-ebeneBaisers –zwei Ebe-nen- - 120 2 und 4 8

Brot und PizzaSpeise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer(Min.)Bemerkun-genTemperatur(°C)Einschub-ebeneTemperatur(°C)Einschub-ebeneWeißbrot 190 1 190 1 60

Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer(Min.)Bemerkun-genTemperatur(°C)Einschub-ebeneTemperatur(°C)Einschub-ebeneGemüse-auflauf200 2 175 2 45 - 60 In e

Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer(Min.)Bemerkun-genTemperatur(°C)Einschub-ebeneTemperatur(°C)Einschub-ebeneRoastbeef,englisch,rosa210 2 200 2 60

Speise Menge Temperatur(°C)Dauer (Min.) Einschub-ebeneStück Menge (kg) 1. Seite 2. SeiteFiletsteaks 4 0.8 Max. 12 - 15 12 - 14 4Beefsteaks 4 0.6 Max.