IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 39)

• 1 žumanjak

• malo mlijeka

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i

napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac,

stavite ga u rupu, izmiješajte s mlijekom,

malo šećera i malo brašna s ruba, pospite

brašnom, ostavite da se digne na toplom

mjestu dok na posutom brašnu ne nastanu

pukotine.

Stavite ostatak šećera, soli, jaja i maslaca

na rub brašna. Sve sastojke zamijesite u

podatno tijesto.

Ostavite tijesto da se digne na toplom

mjestu dok mu se volumen otprilike ne

udvostruči.

Odvojite tri jednaka dijela tijesta i oblikujte

ih u valjak. Isprepletite sva tri dijela

zajedno.

Prekrijte pletenicu i ostavite je da se diže

pola sata. Premažite površinu pletenice

mješavinom žumanjka i mlijeka pa stavite

pletenicu u pećnicu.

• Vrijeme pečenja: 50 minuta

• Položaj rešetke: 3

Recepti - Složenac/Zapečeno

Lasagne

Sastojci za mesni umak:

• 100 g slanine u trakicama

• 1 luk

• 1 mrkva

• 100 g celera

• 2 žlice maslinovog ulja

• 400 g miješanog mljevenog mesa

• 100 ml mesnog temeljca

• 1 mala limenka nasjeckane rajčice (oko

400 g)

• origano, timijan, sol i papar

Sastojci za Béchamel umak:

• 75 g maslaca

• 50 g brašna

• 600 ml mlijeka

• sol, papar i muškatni oraščić

Izmiješati sa:

• 3 žlica maslaca

• 250 g zelenih listova lazanja

• 50 g parmezana, ribanog

• 50 g blagog sira, ribanog

Način pripreme:

Slaninu pomoću oštrog noža odvojite od

kože i hrskavice i narežite na sitne kockice.

Luk i mrkvu oljuštite, celer očistite, cijelo

povrće narežite na sitne kockice.

Zagrijte ulje zagrijte u loncu pa propržite

slaninu i kockice povrća uz neprestano

miješanje.

Postupno dodavajte mljeveno meso, pustite

da zakuha uz neprestano miješanje i zalijte

mesnim temeljcem. Ragu od mesa začinite

pireom od rajčice, začinskim travama, solju i

paprom pa pustite da kuha na laganoj vatri

oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremite Béchamel

umak: Rastopite maslac u posudi, dodajte

brašno i kuhajte dok ne pozlati, uz

neprestano miješanje. Postupno i uz

neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.

Umak začinite solju, paprom i muškatnim

oraščićem i pustite da oko 10 minuta kuha

nepoklopljen.

Veliku pravokutnu posudu premažite 1

žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu

postavite listove lazanja, mesni ragu,

Béchamel umak i miješani sir. Završite sa

slojem Béchamel umaka posutim sirom. Na

vrh stavite male komadiće preostalog

maslaca.

• Vrijeme u pećnici: 55 minuta

• Položaj rešetke: 1

HRVATSKI

39

1 2 ... 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

Comments to this Manuals

No comments