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Setacciare insieme la farina, la cannella e il

lievito, quindi mescolare i pistacchi tritati e

le mandorle tritate nella farina. Dopodiché

incorporare il tutto accuratamente nel

composto di uova con il latte.

Versare nello stampo la cui base sarà stata

cosparsa di pangrattato.

• Tempo di cottura nel forno: 70 minuti

• Livello: 2

Dopo la cottura:

Scaldare la marmellata di albicocche quindi

spalmare sulla torta servendosi di un

pennello. Lasciare raffreddare. Mescolare

zucchero a velo, cannella e acqua calda;

quindi, spalmare sulla torta. Distribuire

immediatamente le mandorle in scaglie

sulla superficie glassata della torta.

Crostata di frutta

Ingredienti per la pasta:

• 200 g di farina

• 1 pizzico di sale

• 125 g di burro

• 1 uovo

• 50 g di zucchero

• 50 ml di acqua fredda

Ingredienti per la farcitura:

• Frutta di stagione (400 g di mele,

pesche, amarene, ecc.)

• 90 g di mandorle tritate

• 2 uova

• 100 g di zucchero

• 90 g di burro ammorbidito

Altro:

• Teglia per quiche da 28 cm, unta

Metodo:

Setacciare la farina in un recipiente,

mescolare il sale e il burro tagliati a dadini

nella farina. Poi, aggiungere uova, zucchero

e acqua fredda e impastare il tutto.

Lasciar raffreddare la pasta per 2 ore in

frigorifero. Stendere la pasta estratta dal

frigo e sistemarla nella teglia unta, quindi

punzecchiare con una forchetta. Sbucciare

la frutta, togliere i torsoli, i noccioli o i semi

e disporla in piccoli pezzi o fette sulla

pasta. Mettere le mandorle macinate, le

uova, lo zucchero e il burro ammorbidito in

un recipiente e amalgamare. Distribuirvi

sopra la frutta e spianare.

• Tempo di cottura nel forno: 50 minuti

• Livello: 1

Focaccia alle mele

Ingredienti:

• 250 gr. di burro

• 250 g di zucchero

• 1 confezioni di zucchero vanigliato (8 g

circa)

• 1 pizzico di sale

• 100 g di marzapane

• 5 uova

• 500 g di farina

• 1 confezione di lievito in polvere (15 g

circa)

• 1 bustina di pan di spezie (circa 20 g)

• 50 g di polvere di cacao

• 150 ml di vino rosso

• 1,2 kg di mele

Metodo:

Versare in un recipiente il burro, lo

zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale e

sbattere fino ad ottenere un composto

soffice. Aggiungere il marzapane in piccoli

pezzi e mescolare fino ad ottenere un

composto uniforme. Aggiungere le uova,

una ad una, e mescolare fino ad ottenere

un composto soffice. Aggiungere la farina, il

lievito in polvere, il pan di spezie e la

polvere di cacao al composto. Aggiungere

il vino rosso e mescolare. Versare la pasta

in una lamiera dolci profonda rivestita con

carta da forno e spianare la superficie.

Sbucciare ed eliminare il torsolo delle mele

e tagliarle a fette alte 0,5 cm. Purea di

prugne: Disporre le fette sulla pasta e

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