IKEA KULINACSX Recipe Book

KULINARISKLivre de recettesFR

Résultats de cuisson Cause probable SolutionLe gâteau s'affaisse etdevient mou, plein degrumeaux, juteux.La température du four esttrop élevée.Ré

Plat Fonction Tempéra-ture (°C)Durée (min) Positions desgrillesSponge cake / Génoise Convection na-turelle160 35 - 50 1Fond de tarte - pâte bri-sée 1)

Plat Fonction Températu-re (°C)Durée (min) Positions desgrillesGâteau roulé 1)Convection na-turelle180 - 200 10 - 20 2Gâteaux avec garniturede type cr

Plat Fonction Températu-re (°C)Durée (min) Positions desgrillesPâtisseries à base deblancs d'œufs, merin-guesChaleur Tour-nante80 - 100 120 - 150

Plat Fonction Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesRiz au lait Convection na-turelle180 - 200 40 - 60 1Gratins de pois-sonConvection na-tu

Cuisson Basse TempératureUtilisez cette fonction pour cuire desmorceaux de viande tendres et maigresainsi que pour le poisson. Cette fonctionn'es

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesTarte aux pommes,couv.150 - 170 50 - 60 1Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 1Pain sans levain

Plat Fonction Quantité Tempéra-ture (°C)Durée (min) Positions desgrillesRôti ou filetde bœuf : àpointTurbo Gril par cmd'épais-seur180 - 190 6 - 8

GibierPlat Fonction Quantité Températu-re (°C)Durée (min) Positions desgrillesRâble de liè-vre, cuisse delièvre1)Convec-tion natu-rellejusqu'à 1

ATTENTION! Lorsque vousutilisez le gril, laissez toujours laporte du four fermée.GrilPlat Température (°C) Durée sous le gril (min) Positions desgrill

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesPizza surgelée 200 - 220 15 - 25 2Pizza épaisse surge-lées190 - 210 20 - 25 2Pizza fraîche (pré

Décongélation• Retirez l'emballage des aliments puisplacez-les dans une assiette.• Utilisez la première position de grille enpartant du bas.• Ne

BaiesPlat Température (°C) Cuisson jusqu'à ceque la préparationcommence à frémir(min)Continuez la cuissonà 100 °C (min)Fraises / Myrtilles /Framb

Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grillesChampignons 50 - 60 6 - 8 2Fines herbes 40 - 50 2 - 3 2Prunes 60 - 70 8 - 10 2Abricots 60 - 70 8

VeauPlat Température à cœurdu plat (°C)Rôti de veau 75 - 80Jarret de veau 85 - 90Mouton / agneauPlat Température à cœurdu plat (°C)Gigot de mouton 80

Plats avec la fonction :Cuisson Par Le PoidsCanard entierOie entièrePlats avec la fonction :Sonde alimentaire automatiqueFilet mignon de porcRôti De B

un plat à rôtir et répartissez leschampignons dessus. Ajoutez les légumespour potage et l'eau. Le fond du plat doitêtre recouvert sur 10 à 15 mm.

• 4 carottes de taille moyenne, coupées endés• 4 branches de céleri, coupées en dés• 1 kg de tomates mûres, pelées,épépinées et coupées en dés• 1 bouq

émincez-le, faites-le suer et ajoutez lepersil.Mélangez la viande hachée, les œufs, lespetits pains et l'oignon. Assaisonnez avecdu sel, du poivr

dorer de tous les côtés dans un plat à rôtiret ajoutez les légumes de la marinade.Versez la marinade dans le plat. Le fonddoit être recouvert sur 10 à

Table des matièresTableaux de cuisson 3Programmes automatiques 24Viande Blanche 25Bœuf/Gibier/Agneau 28Volaille 31Poisson 33Gâteaux 35Desserts 42Pizza

• 150 g de céleri• 150 g de carottes• 2 oignons• 5 feuilles de laurier• 5 clous de girofle• 2 bouquets de légumes pour potage(carottes, poireaux, céle

VolaillePoulet entierRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 900 g à 2 100 g.Préparation :Mettez le poulet dans un plat al

Coq au vinIngrédients :• 1 poulet• sel• poivre• 1 cuillère à soupe de farine• 50 g de beurre clarifié• 500 ml de vin blanc• 500 ml de bouillon de vola

Escalope de poulet pochéeIngrédients :• 4 escalopes de poulet désossées• sel, poivre, paprika et curry en poudrePréparation :Assaisonnez les filets de

revenir brièvement. Épépinez les poivronset coupez-les en lamelles. Mettez-lesensuite dans la poêle avec les tomatesconcassées.Ajoutez le vin blanc et

• 75 ml de bouillon de légumes• 50 ml de vin blanc• 1 branche de romarin frais• 150 ml de vin• 1/2 bouquet de thym fraisPréparation :Lavez les pommes

• 1 cuillère à café rase de levure chimique• le zeste de 2 citronsIngrédients pour le glaçage :• 125 ml de jus de citron• 100 g de sucre glaceAutre :•

Mélangez délicatement les blancs d'œufs etles jaunes. Incorporez ensuite doucementdans la préparation. Versez la pâte dans lemoule, étalez et met

Ajoutez les fruits au mélange.Versez le mélange dans le moule en veillantà ce que le bord soit un peu plus épais quele centre. Décorez le bord et le c

l'obtention d'une pâte levée souple. Laissezla pâte lever dans un endroit chaud jusqu'àce qu'elle double de volume.Pour la garnitu

Cette fonction est appropriée pour tous lestypes d'aliments, frais ou surgelés. Vouspouvez l'utiliser pour cuisinier, réchauffer,décongeler,

laissez le mélange s'imbiber de façonhomogène dans le gâteau.BrowniesIngrédients :• 250 g de chocolat noir• 250 g de beurre• 375 g de sucre• 2 sa

les tranches sur la pâte. Mélangez les œufs,la crème, le sucre et le sucre vanillé, puisversez la préparation sur les pommes.• Temps de cuisson : 55 m

Tarte Aux FruitsIngrédients pour la pâte :• 200 g de farine• 1 pincée de sel• 125 g de beurre• 1 œuf• 50 g de sucre• 50 ml d'eau froideIngrédient

Préparation :Mélangez le lait et le lait de coco. Battezlégèrement les œufs et le sucre et ajoutezau lait de coco. Versez le mélange dans lesramequins

• 30 g de sucre• 30 g de beurre• 1 jaune d’œuf• 1 œuf entier• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)• un peu de zeste de citron• confiture de prunesA

• 750 g d’oignons• 250 g de lard• 3 œufs• 250 g de crème fraîche• 125 ml de lait• 1 cuillère à café de sel• 1/2 cuillère à café de poivre mouluPrépara

• 60 ml de crèmeAutre :• Moule noir beurré de 28 cm de diamètrePréparation :Placez la farine, l'huile d'olive et le sel dansun saladier ; mé

• Plateau de cuisson beurré ou garni depapier sulfuriséPréparation :Versez la farine et le sel dans un grandrécipient. Diluez la levure dans le lait t

Continuez à braiser jusqu'à ce que tout leliquide se soit évaporé.Faites cuire les œufs durs, laissez-lesrefroidir, coupez-les en dés, mélangez a

Découpez le lard de la couenne et ducartilage à l'aide d'un couteau effilé etcoupez-le en petits morceaux très fins.Épluchez l'oignon e

Plat Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesEau dans le bac àeau (ml)Poireaux enrondelles96 25 - 35 1 500Haricots verts 96 35 - 45 1 550Mâche

cannelloni. Terminez avec une couche desauce béchamel et parsemez pour finiravec du fromage râpé. Mettez le reste dubeurre en noisettes sur le dessus

Disposez les lamelles de pommes de terreau fond du plat de cuisson beurré,saupoudrez de fromage râpé. Recouvrezd'une couche d'aubergines. Ra

• 1 oignon• 330 ml de bière brune• 2 cuillères à café de cassonade• 2 cuillères à café de concentré detomate• 500 ml de bouillon de bœufPréparation :C

Jardinière de légumesIngrédients / préparation :Selon votre goût, réunissez un total de750 g des légumes suivants.• chou-rave, épluché et coupé en lam

• Temps de cuisson : 35 minutes• Position de la grille : 1• Versez 650 ml d'eau dans le bac à eauRiz aux légumesIngrédients :• 200 g de riz long

Plat Positions des grillesPain & Petits pains surgelés 2Strudel aux pommes gelé 2Filets de poisson surgelés 2Ailes De Poulet 2Lasagnes surgelées 2

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Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesEau dans le bacà eau (ml)Riz (rapporteau/riz 1,5 : 1)96 35 - 40 1 600P.d.t. vapeur enquartiers96

Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesEau dans le bacà eau (ml)Blanc de pouletpoché90 25 - 35 1 500Poulet poché,1 000 à 1 200 g96 60 -

Utilisez le deuxième niveau de la grille.Plat Tem-péra-ture(°C)Durée(min)Crème / flan en petites por-tions90 35 -40Œufs cocotte 90 30 -40Terrines 90 4

Plat Quantité Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesCanard 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1Gratin de pom-mes de terre- 160 - 170 50 - 60 1Gratin de