IKEA KULINACSX Recipe Book

KULINARISKRezeptbuchDE

Backergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDer Kuchen fällt zusam-men (wird feucht, klum-pig oder streifig).Die Backofentemperatur istzu hoch.Stellen Sie be

Speise Funktion Tempera-tur (°C)Dauer (Min.) Einschubebe-neSponge cake/Biskuit Ober-/Unter-hitze160 35 - 50 1Tortenboden - Mürbe-teig 1)Heißluft 170 -

Speise Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) Einschubebe-neMandel-/Zuckerku-chen1)Ober-/Unter-hitze190 - 210 20 - 30 2Obstkuchen (auf Hefe-teig/Rührteig

Speise Funktion Temperatur(°C)Dauer (Min.) Einschubebe-neBrötchen1)Ober-/Unter-hitze190 - 210 10 - 25 2Small cakes /Törtchen1)Heißluft 160 20 - 35 2Sm

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebe-neStreuselkuchen, trocken 150 - 160 30 - 45 1 / 41) Backofen vorheizen.Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblec

Speise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebe-neRinderfilet 1 - 1.5 150 90 - 110 1Kalbsbraten 1 - 1.5 150 120 - 150 1Steak 0.2 - 0.3 120

Geben Sie etwas Wasser in das Blech, umdas Einbrennen von austretendemFleischsaft oder Fett zu vermeiden.Fleisch mit einer Kruste kann im Bräter ohneD

Speise Funktion Menge Temperatur(°C)Dauer (Min.) Einschub-ebeneSchweinsha-xe (vorge-kocht)Heißluft-grillen750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1KalbSpeise

GeflügelSpeise Funktion Menge Tempera-tur (°C)Dauer (Min.) Einschub-ebeneHähnchen,StubenkükenHeißluft-grillenje 200 - 250g200 - 220 30 - 50 1Halbes Hä

Speise Temperatur (°C) Grillzeit (Min.) Einschubebene1. Seite 2. SeiteFisch, ganz, 500- 1000 g210 - 230 15 - 30 15 - 30 1Grillstufe 2Speise Grillzeit

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EinschubebeneLasagne/Cannelloni,frisch170 - 190 35 - 45 2Lasagne/Cannelloni,gefr.160 - 180 40 - 60 2Ofengebackener

Speise Menge Auftauzeit(Min.)ZusätzlicheAuftauzeit(Min.)BemerkungenHähn-chen1 kg 100 - 140 20 - 30 Legen Sie das Hähnchen auf eineumgedrehte Untertass

BeerenobstSpeise Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbe-ginn (Min.)Weiterkochen bei100 °C (Min.)Erdbeeren/Blaubee-ren/Himbeeren/reifeStachelbeeren160 -

Brot Backen100 ml Wasser in den Wassertank füllen.Ein Vorheizen ist nicht erforderlich.Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) EinschubebeneWeißbrot 180 -

Speise Kerntemperatur (°C)Forellen 65 - 70AutomatikprogrammeWARNUNG! Siehe KapitelSicherheitshinweise.AutomatikprogrammeDie Automatikprogramme sind op

Schwein/KalbSchweinebratenEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1000 bis 2000 g.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen un

Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1000 bis 2000 g.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen und in einefeuerfeste Ofenform legen. Wass

• Einschubebene: 1Kalbsbrust, GefülltZutaten:• 1 trockenes Brötchen• 1 Ei• 200 g Hackfleisch• Salz, Pfeffer• 1 Zwiebel, gehackt• Petersilie, gehackt•

• medium - 65 °C• durch - 70 °CZubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensoreinstecken und in eine feuerfeste Ofenformlegen.• Einschubebene: 1Ri

• 6 zerdrückte Wacholderbeeren• Salz und Pfeffer• 30 g geschmolzene Butter• 125 ml saure Sahne• Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,Petersilie)Zube

InhaltsverzeichnisKochtabellen 3Automatikprogramme 24Schwein/Kalb 25Rind/Wild/Lamm 27Geflügel 30Fisch 32Kuchen 35Süßspeisen 42Pizza/Quiche/Brot 44Aufl

Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1000 bis 2000 g.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen und in einefeuerfeste Ofenform legen. Wass

Ente in eine feuerfeste Ofenform legen undnach Belieben würzen. Gargut nach etwa30 Minuten wenden. Im Display wird eineErinnerungsmeldung angezeigt.•

• 1 Ente (1,6 – 2,0 kg)• Salz• Pfeffer• 3 Orangen, geschält, entkernt und inWürfel geschnitten• 1/2 Teelöffel Salz• 2 Orangen zum Auspressen• 150 ml S

• 600 - 700 g Zander, Lachs oderMeerforellenfilet• 150 g geriebener Käse• 250 ml Sahne• 50 g Paniermehl• 1 Teelöffel Estragon• Petersilie, gehackt• Sa

• Dauer im Ofen: 55 Minuten• Einschubebene: 1Calamari, GefülltZutaten:• 1 kg mittelgroße gesäuberte Calamari• 1 große Zwiebel• 2 Esslöffel Olivenöl• 9

Eine feuerfeste Auflaufform mit Buttereinstreichen. Ein Drittel der Kartoffeln undder Zwiebeln in die Form geben. Darauf dieHälfte der Sardellenfilets

• 100 g geschmolzene Butter• 360 g Mehl• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 200 ml kaltes WasserSonst

Mit dem restlichen Teig einen 3 cm hohenRand formen.Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steifschlagen. Rosinen waschen, gut abtropfenlassen, mit Rum betr

ist. Danach den Teig ausrollen, auf eingefettetes Backblech geben und nochmalsgehen lassen.Zucker, Butter und Zimt in eine Rührschüsselgeben und mitei

Die eingeweichten Rosinen von Hand unterden Teig kneten.Die Mandeln einzeln in jede Vertiefungeiner gefetteten und mit Mehlausgestreuten Gugelhupfform

Garen, Aufwärmen, Auftauen, Pochierenoder Blanchieren von Gemüse, Fleisch,Fisch, Nudeln, Reis, Mais, Grieß und Eiern.Sie können ein komplettes Menü in

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• Schale einer unbehandelten Zitrone• 2 Eier• 50 ml Milch• 25 g Speisestärke• 225 g Mehl• 10 g Backp

Über den erkalteten Kuchen streichen unddie Oberseite mit gemahlenen Haselnüssenbestreuen.MandelkuchenZutaten für den Teig:• 5 Eier• 200 g Zucker• 100

SüßspeisenKaramelköpfliZutaten für die Mischung:• 100 g Zucker• 100 ml Wasser• 500 ml Milch• 1 Vanillestange• 100 g Zucker• 2 Eier• 4 EigelbSonstiges

schlagen. Mehl, Speisestärke undBackpulver sieben und die Mischungschichtweise zum Eischnee geben undunterheben. Die Mischung in kleine, mitButter ein

Pizza/Quiche/BrotPizzaZutaten für den Teig:• 14 g Hefe• 200 ml Wasser• 300 g Mehl• 3 g Salz• 1 Esslöffel ÖlZutaten für den Belag:• 1/2 kleine Dose geh

den Speck auf dem Teigboden verteilen.Die Mischung darauf verteilen und glattstreichen.• Dauer im Gerät: 45 Minuten• Einschubebene: 1Quiche LorraineZu

KäsewäheZutaten:• 1.5 Scheiben original Schweizer Wähen-oder Blätterteig (zu einem Rechteckausgerollt)• 500 g geriebener Käse• 200 ml Sahne• 100 ml Mi

• 15 g Salz• 1 Päckchen Trockenhefe• 250 ml Wasser• 250 ml MilchSonstiges Backzubehör:• Backblech, gefettet oder mit BackpapierausgelegtZubereitung:We

Mehl vom Rand verrühren, mit Mehlbestäuben und an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis das auf den Vorteiggestäubte Mehl rissig wird.Den restlic

Abschluss bilden. Die restliche Butter inkleinen Flocken auf dem Gericht verteilen.• Dauer im Ofen: 55 Minuten• Einschubebene: 1CannelloniZutaten für

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene Wasser in derWasserschubla-de (ml)Lauch 96 25 - 35 1 500Bohnen, grün 96 35 - 45 1 550Feldsalat, Rose

Moussaka (für 10 Personen)Zutaten:• 1 Zwiebel, gehackt• Olivenöl• 1,5 kg Hackfleisch• 1 Dose Tomaten, gehackt (ca. 400 g)• 50 g geriebener Käse• 4 Tee

Petersilie hacken, die Zwiebel schälen undebenfalls hacken. Beides in der Pfanneandünsten.Eine feuerfeste Auflaufform mit Buttereinfetten. Nudeln, Sch

Den Krautkopf vierteln und den Strunkherausschneiden. In mit Majorangewürztem Salzwasser blanchieren.Zwiebel schälen und klein hacken, mitetwas Öl and

• Einschubebene: 1• 150 ml Wasser in die WasserschubladefüllenPellkartoffelnZutaten:• 1000 g mittelgroße KartoffelnZubereitung:Kartoffeln waschen und

Eier, Milch und Sahne miteinandervermischen. Nicht schlagen. Anschließendwürzen und die gehackte Petersiliehinzugeben. In eine gefettete Glas- oderPor

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Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene Wasser in derWasserschubla-de (ml)Salzkartoffeln,geviertelt96 35 - 40 1 600Semmelknödel 96 35 - 45 1

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene Wasser in derWasserschubla-de (ml)Hähnchen, po-chiert, 1000 -1200 g96 60 - 70 1 800 + 150Kalbs-/Schw

Speise Tem-pera-tur(°C)Dauer(Min.)Pudding/Flan in Portions-schalen90 35 -40Gebackene Eier 90 30 -40Terrine 90 40 -50Fischfilet, dünn 85 15 -25Fischfil

Speise Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) EinschubebeneEnte 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1Kartoffelgratin - 160 - 170 50 - 60 1Nudelauflauf - 190 40 - 50 1L