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Légumes

Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Haricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Légumes pour

potage

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Champignons 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Fines herbes 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Fruits

Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Prunes 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Abricots 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Pommes, la-

melles

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poires 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Tableau de la sonde à viande

Plat Température à cœur du plat (°C)

Rôti de veau 75 - 80

Jarret de veau 85 - 90

Rôti de boeuf, saignant 45 - 50

Rôti de boeuf, cuit à point 60 - 65

Rôti de boeuf, bien cuit 70 - 75

Épaule de porc 80 - 82

Jarret de porc 75 - 80

Agneau 70 - 75

Poulet 98

Lièvre 70 - 75

FRANÇAIS 15

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