IKEA KULINARISK Recipe Book Page 1

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Summary of Contents

Page 1 - KULINARISK

KULINARISKLivre de recettesFR

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Plat Quantité Tempéra-ture (°C)Durée (min) Positionsdes grillesMorceaux (g) 1re face 2e faceEscalopede poulet4 400 max. 12 - 15 12 - 14 4Steakhaché6 6

Page 3 - Tableaux de cuisson

VeauPlat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesRôti de veau 1 160 - 180 90 - 120 1 ou 2Jarret 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 o

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Plat Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesGratin de pâtes 190 - 200 30 - 40 2Gratin de pommes de terre 180 - 200 60 - 75 2Moussaka 150 - 170

Page 5 - FRANÇAIS 5

Plat Quantité Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesRôti de veau 1000 - 1 500 g 120 120 - 150 1Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3Décongélatio

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35 à 60 minutes pour des pots d'un litre),éteignez le four ou réduisez latempérature à 100 °C (reportez-vous autableau).BaiesPlat Température (°C

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LégumesPlat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles1 position 2 positionsHaricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Légumes

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Plat Température à cœur du plat (°C)Truite/daurade 65 - 70Thon/saumon 65 - 70Programmes automatiquesAVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concern

Page 9 - FRANÇAIS 9

• Plats préparésRecettes - Viande blancheRôti de porcRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 1 000 g à 3 000 g.Préparation

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Rôti de veauRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 1 000 g à 3 000 g.Préparation :Assaisonnez la viande selon votre goût

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Placez les légumes dans un plat à rôtir, laviande au-dessus et recouvrez de sauce.Recouvrez le plat avec un couvercle etmettez-le dans l'appareil

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• Temps de cuisson : 60 minutes • Position de la grille : 1Recettes - Boeuf/Gibier/AgneauRôti de boeufRéglages :Sonde à viande automatique. Températur

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Filet de gibierRéglages :Sonde à viande automatique. Températureà cœur : 70 °CPréparation :Assaisonnez la viande selon votre goût,insérez-y la sonde à

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Versez la marinade sur la viande en larecouvrant complètement et laissezmariner pendant 3 jours.Ingrédients pour la viande :• sel• poivre• légumes pou

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Recettes - VolaillePoulet entierRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 900 g à 2 100 g.Préparation :Mettez le poulet dans

Page 17 - Recettes - Viande blanche

Coq au vinIngrédients :• 1 poulet• sel• poivre• 1 cuillère à soupe de farine• 50 g de beurre clarifié• 500 ml de vin blanc• 500 ml de bouillon de vola

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Recettes - PoissonPoisson entier > 1 kgRéglages :Sonde à viande automatique, températureà cœur de 65 °C.Préparation :Assaisonnez le poisson selon v

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Poisson en croûte de selIngrédients :• un poisson entier, 1,5 à 2 kg environ• 2 citrons non traités• 1 tête de fenouil• 4 branches de thym frais• 3 kg

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Mélangez les légumes et les pommes deterre dans un plat beurré, assaisonnez etposez le saumon sur la préparation.Versez le bouillon de légumes et le v

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à ce que le glaçage ne puisse pasdéborder. Percez le gâteau avec unebaguette en bois et appliquez le glaçage.Laissez ensuite le gâteau absorber leglaç

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• Moule noir à charnière de 26 cm dediamètre, beurréPréparation :Tamisez la farine dans un saladier.Incorporez le reste des ingrédients etmélangez ave

Page 23 - Recettes - Volaille

Table des matièresTableaux de cuisson 3Programmes automatiques 16Recettes - Viande blanche 17Recettes - Boeuf/Gibier/Agneau 20Recettes - Volaille 23Re

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lait et de la farine qui forme le pourtour,saupoudrez de farine et laissez lever dansun endroit chaud jusqu'à ce que la farinesaupoudrée sur la p

Page 25 - Recettes - Poisson

Ingrédients pour la garniture :• 50 g d'amandes entières émondéesPréparation :Placez la farine, la levure sèche, le sucreglace, le beurre, les œu

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Après la cuisson :Laissez refroidir, retirez le papier sulfuriséet découpez en carrés.Madeleines, muffinsIngrédients :• 150 g de beurre• 150 g de sucr

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Versez la préparation dans le moulebeurré.• Temps de cuisson : 55 minutes• Position de la grille : 3Après la cuisson :Mélangez le beurre, le fromage f

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d'amande, les œufs, le sucre et le beurreramolli dans un saladier et faites mousser.Versez ensuite sur les fruits et égalisez.• Temps de cuisson

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la jatte. Laissez ensuite la pâte reposerdans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elledouble de volume.Étalez la pâte sur le plateau de cuissonpr

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Pour la garniture, mélangez les œufs, lacrème aigre et l'assaisonnement. Ajoutezensuite le fromage.Versez sur le lard.• Temps de cuisson : 40 min

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humide pour qu'elle ne sèche pas.Superposez 4 feuillets de pâte, en brossantchacun d'entre eux avec de l'huile.Découpez la pâte en quat

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• 1 petite tête de chou blanc (400 g)• 50 g de lard• 2 cuillères à soupe de beurre clarifié• sel, poivre et noix de muscade• 3 cuillères à soupe de cr

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Recettes - Ragoût/GratinsLasagnesIngrédients pour la sauce à la viande :• 100 g de lard en tranches striées• 1 oignon• 1 carotte• 100 g de céleri• 2 c

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Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteauxGâteauxPlat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsde

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• 50 g de parmesan râpé• 150 g de fromage râpé• 40 g de beurrePréparation :Placez les oignons émincés et le beurredans une poêle et faites revenir jus

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• 50 g de beurrePréparation :Faites suer l'oignon émincé dans un peud'huile d'olive, puis ajoutez la viandehachée et faites cuire en re

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Préparation :Coupez les endives en deux et découpez lecœur amer. Lavez-les et faites-les cuirependant 15 minutes dans l'eau bouillante.Sortez les

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• 1 petite boîte de champignons (petitestêtes)• 500 g d'oignons émincés• 1 kg de pâte à quenelles• 400 g de fromage râpé• 250 ml de crèmePréparat

Page 39 - Recettes - Ragoût/Gratins

867318223-B-132015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1508500-1

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Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesGâteaua

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Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesMeringu

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Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesPain de

Page 43 - FRANÇAIS 43

ViandePlat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesV

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Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesLièvre

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