IKEA OV27 Recipe Book download pdf (Page 43)

• Θέση σχάρας: 2

Κέικ Σαβαρέν

Υλικά για τη ζύμη:

• 350 g αλεύρι

• 1 μικρό πακέτο αποξηραμένη μαγιά (8 g

αποξηραμένη μαγιά ή 42 g φρέσκια

μαγιά)

• 75 g ζάχαρη

• 100 g βούτυρο

• 5 κρόκοι αβγού

• 1/2 κουταλάκι αλάτι

• 1 φακελάκι σκόνη βανίλιας (περίπου 8 g)

• 125 ml γάλα

Μετά το ψήσιμο:

• 375 ml νερό

• 200 g ζάχαρη

• 100 ml μπράντι δαμάσκηνο ή 100 ml

λικέρ πορτοκάλι

Εκτέλεση:

Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη,

το βούτυρο, τους κρόκους, το αλάτι, τη

βανίλια και το γάλα σε ένα μπολ και

ζυμώστε τα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή

ζύμη. Σκεπάστε το μπολ με τη ζύμη και

αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα. Στη

συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια

βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα για κέικ,

σκεπάστε τη και αφήστε την ξανά να

φουσκώσει για 45 λεπτά.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 35

λεπτά

• Θέση σχάρας: 1

Μετά το ψήσιμο:

Βράστε το νερό και τη ζάχαρη και αφήστε το

σιρόπι να κρυώσει.

Προσθέστε το μπράντι δαμάσκηνο ή το

λικέρ πορτοκάλι στο σιρόπι και ανακατέψτε.

Μόλις κρυώσει το κέικ, τρυπήστε το σε

αρκετά σημεία με μια οδοντογλυφίδα και

περιχύστε το ομοιόμορφα με το σιρόπι.

Κέικ Τριφτό

Υλικά για τη ζύμη:

• 375 g αλεύρι

• 20 g μαγιά

• 150 ml χλιαρό γάλα

• 60 g ζάχαρη

• 1 πρέζα αλάτι

• 2 κρόκοι αβγού

• 75 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά για την τραγανή επικάλυψη:

• 200 g ζάχαρη

• 200 g βούτυρο

• 1 κουταλάκι κανέλα

• 350 g αλεύρι

• 50 g καρύδι ψιλοκομμένο

• 30 g λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση:

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και

σχηματίστε μια τρύπα στο κέντρο. Κόψτε τη

μαγιά, τοποθετήστε τη στο κέντρο του

αλευριού και ανακατέψτε τη με το γάλα και

λίγο αλεύρι από την περίμετρο. Πασπαλίστε

τη ζύμη με αλεύρι και αφήστε τη να

φουσκώσει σε ζεστό μέρος, έως ότου

σχηματιστούν ρωγμές στο αλεύρι που έχετε

πασπαλίσει στο μείγμα.

Προσθέστε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το

βούτυρο και το αλάτι στο αλεύρι. Ζυμώστε

όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια

μαλακή ζύμη μαγιάς.

Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό

μέρος, μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της.

Απλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε

βουτυρωμένο ταψί ψησίματος. Αφήστε ξανά

τη ζύμη να φουσκώσει.

Τοποθετήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και την

κανέλα σε ένα μπολ και αναμείξτε.

Προσθέστε το αλεύρι και τα καρύδια και

ζυμώστε, μέχρι να σχηματιστεί ένα τραγανό

μείγμα.

ΕΛΛΗΝΙΚΑ

1 2 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments

IKEA OV27 Recipe Book Page 43

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown IKEA OV27