IKEA KULINACMX Recipe Book download pdf (Page 35)

Tilberedning:

Ælt speltmel, smør, mager kvark og lidt salt

til en dej, og læg den i køleskabet.

Skær hvidkål i fine strimler. Skær bacon i

tern, og steg den i det klarede smør. Tilsæt

kålen, og svits den, til den bliver blød. Drys

med salt, peber og muskatnød, og rør

crème fraîche i blandingen.

Braiseringen fortsættes, indtil alt væske er

fordampet.

Æggene koges hårde, afkøles og skæres i

tern. Derefter blandes de sammen med

kålen, og blandingen køles af.

Rul dejen ud, og skær runde cirkler med en

diameter på 8 cm.

Læg lidt fyld i midten af hver, og fold

sammen. Brug en gaffel til at trykke

kanterne sammen.

Læg piroggen på en bageplade med

bagepapir, og pensl med æggeblomme.

• Tid i ovnen: 20 minutter

• Ovnrille: 3

Franskbrød

Ingredienser:

• 1000 g mel

• 40 g frisk gær eller 20 g tørgær

• 650 ml mælk

• 15 g salt

Andet:

• Bageplade, som er smurt eller belagt

med bagepapir

Tilberedning:

Hæld mel og salt i en stor skål. Opløs

gæren i lunken mælk, og tilsæt den til melet.

Det hele æltes sammen til en smidig dej.

Afhængigt af melets kvalitet kan det blive

nødvendigt med lidt mere mælk for at gøre

dejen smidig.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.

Del dejen i to stykker, form dem til to lange

brød, og læg dem på den smurte

bageplade eller bagepapir.

Lad brødene efterhæve til dobbelt

størrelse.

Inden bagningen drysses brødene med mel

og ridses 3-4 gange på skrå med en skarp

kniv, mindst 1 cm dybt.

• Tid i ovnen: 55 minutter

• Ovnrille: 2

Bondebrød

Ingredienser:

• 500 g hvedemel

• 250 g rugmel

• 15 g salt

• 1 lille pakke tørgær

• 250 ml vand

• 250 ml mælk

Andet:

• Bageplade, som er smurt eller belagt

med bagepapir

Tilberedning:

Hæld hvedemel, rugmel, salt og tørgær i en

stor skål.

Bland vand, mælk og salt sammen, og tilføj

blandingen til melet. Det hele æltes

sammen til en smidig dej. Lad dejen hæve

til dobbelt størrelse.

Form dejen til et langt brød, og anbring det

på den smurte bageplade eller bagepapir.

Lad brødet efterhæve til dobbelt størrelse.

Drys med lidt mel inden bagningen.

• Tid i ovnen: 55 minutter

• Ovnrille: 2

Fletbrød

Ingredienser til dejen:

• 750 g mel

• 30 g gær

• 400 ml mælk

DANSK

35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments