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Biscotti

Alimenti Funzione Temperatu-

ra (°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Biscotti di pasta frolla Cottura Venti-

lata

150 - 160 10 - 20 1

Short bread/Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura Venti-

lata

140 20 - 35 1

Short bread /Frollini al

burro/Strisce di pasta

1)

Cottura eco-

ventilata

160 20 - 30 2

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

Cottura Venti-

lata

150 - 160 15 - 20 1

Dolci con albume mon-

tato a neve, meringhe

Cottura Venti-

lata

80 - 100 120 - 150 1

Macarons Cottura Venti-

lata

100 - 120 30 - 50 1

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

Cottura Venti-

lata

150 - 160 20 - 40 1

Pasticcini di pasta sfo-

glia

1)

Cottura Venti-

lata

170 - 180 20 - 30 1

Panini

1)

Cottura eco-

ventilata

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes /Pasticcini

1)

Cottura Venti-

lata

160 20 - 35 3

Small cakes /Pasticcini

1)

Cottura eco-

ventilata

170 20 - 35 2

1)

Preriscaldare il forno.

Sformati e gratinati

Alimenti Funzione Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione della

griglia

Pasta al forno Cottura ecoven-

tilata

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Cottura ecoven-

tilata

180 - 200 25 - 40 1

ITALIANO 7

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