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Orangen auspressen, mit dem Sherry

mischen und über die Ente gießen.

Ente in das Gerät schieben. Nach 30

Minuten wenden. Ein Signal ertönt.

• Dauer im Gerät: 90 Minuten

• Einschubebene: 1

Fleisch

Rindfleischauflauf

Zutaten:

• 600 g Rindfleisch

• Salz und Pfeffer

• Mehl

• 10 g Butter

• 1 Zwiebel

• 330 ml dunkles Bier

• 2 Teelöffel brauner Zucker

• 2 Teelöffel Tomatenmark

• 500 ml Rindfleischbrühe

Zubereitung:

Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und Pfeffer

würzen und mit etwas Mehl bestäuben.

Butter in einer Pfanne erhitzen und darin

die Fleischstücke anbräunen. Danach in

eine feuerfeste Auflaufform geben.

Zwiebel schälen und klein hacken, mit

etwas Butter andünsten, dann über das

Fleisch geben.

Dunkles Bier, braunen Zucker,

Tomatenmark und Rindfleischbrühe

mischen, in die Bratpfanne geben und

aufkochen. Danach auf das Fleisch geben

(Fleisch soll bedeckt sein).

Abdecken und in das Gerät stellen.

• Dauer im Ofen: 120 Minuten

• Einschubebene: 3

Sauerbraten

Zubereitung der Marinade:

• 1 l Wasser

• 500 ml Weißweinessig

• 2 Teelöffel Salz

• 15 Pfefferkörner

• 15 Wacholderbeeren

• 5 Lorbeerblätter

• 2 Bund Suppengemüse (Karotten, Lauch,

Sellerie, Petersilie)

Alles zum Kochen bringen und

anschließend abkühlen lassen.

• 1,5 kg Rindfleisch am Stück

Marinade über das Fleisch gießen, bis es

ganz bedeckt ist und 5 Tage zum

Marinieren stehen lassen.

Zutaten für den Braten:

• Salz

• Pfeffer

• Suppengemüse aus der Marinade

Zubereitung:

Fleisch aus der Marinade nehmen und

trockenreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen

und auf allen Seiten im Bräter braten, einen

Teil des Suppengemüses aus der Marinade

hinzugeben.

Einen Teil der Marinade in den Bräter

gießen. Der Boden sollte 10 - 15 mm hoch

bedeckt sein. Bräter mit einem Deckel

schließen und in den Backofen stellen.

• Dauer im Gerät: 150 Minuten

• Einschubebene: 1

Hackbraten

Zutaten:

• 2 trockene Brötchen

• 1 Zwiebel

• 3 Esslöffel gehackte Petersilie

• 750 g gemischtes Hackfleisch

• 2 Eier

• Salz, Pfeffer und Paprika

DEUTSCH

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