IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 24)

• 200 ml kirkasta kalalientä

• pippuria, suolaa, timjamia, oreganoa

Valmistustapa:

Anna kuivan turskan liota nesteessä yön yli.

Valuta neste turskasta seuraavana päivänä

ja aseta kala pannuun raikkaan veden

kanssa. Aseta pannu liedelle ja kiehauta.

Poista pannu liedeltä ja anna sen jäähtyä.

Lisää pannuun oliiviöljyä ja kuumenna.

Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoiksi siivuiksi,

purista valkosipulin kynnet, viipaloi purjo ja

pese. Aseta ainekset yhdessä kuumaan

rasvaan ja paista kevyesti. Poista

paprikoista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.

Aseta paprikat pannuun yhdessä

tomaattimurskan kanssa.

Lisää valkoviini ja kalaliemi ja jätä

hautumaan joksikin aikaa. Mausta

pippurilla, suolalla, timjamilla ja oreganolla.

Jätä hautumaan pannuun noin 15 minuutin

ajaksi.

Poista jäähtynyt turska pannusta ja kuivaa

talouspaperilla. Poista nahka, ruodot ja

evät. Leikkaa kala paloiksi ja aseta

uunivuokaan yhdessä vihannesten kanssa.

• Paistoaika: 30 minuuttia

• Kannatintaso: 1

Kalaa suolakuoressa

Ainekset:

• kokonainen kala, noin 1,5 - 2 kg

• 2 hyvin pestyä sitruunaa

• 1 fenkolin mukula

• 4 oksaa tuoretta timjamia

• 3 kg karkeaa suolaa

Valmistustapa:

Puhdista kala ja hiero siihen kahden

sitruunan mehu.

Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja täytä

kala fenkolilla ja tuoreilla timjamioksilla.

Laita puolet karkeasta suolasta

uunivuokaan ja aseta kala suolan päälle.

Ripottele loput suolasta kalan päälle ja

purista kala lujasti kokoon.

• Paistoaika: 55 minuuttia

• Kannatintaso: 1

Täytetty kalamari

Ainekset:

• 1 kg keskikokoinen kalamari, puhdistettu

• 1 suuri sipuli

• 2 rkl oliiviöljyä

• 90 g keitettyä pitkäjyväistä riisiä

• 4 rkl pinjansiemeniä

• 4 rkl viinirypäleitä (rusinoita)

• 2 rkl silputtua persiljaa

• suolaa, pippuria

• yhden sitruunan mehu

• 4 rkl oliiviöljyä

• 150 ml viiniä

• 500 ml tomaattimehua

Valmistustapa:

Hankaa mustekalaan reilusti suolaa ja

huuhtele sitten juoksevan veden alla.

Kuori sipuli, silppua se pieniin osiin, lisää

kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja höyrytä,

kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää

pitkäjyväinen riisi, pinjansiemenet,

viinirypäleet ja silputtu persilja sipuleihin.

Mausta suolalla, pippurilla ja yhden

sitruunan mehulla. Täytä mustekala löysästi

sekoituksella, ompele aukko kiinni.

Laita neljä ruokalusikallista oliiviöljyä

paistovuokaan ja ruskista mustekalaa

liedellä. Lisää viini ja tomaattimehu.

Suojaa paistovuoka kannella ja aseta

vuoka laitteeseen.

• Paistoaika: 60 minuuttia

• Kannatintaso: 1

Höyrykypsennetty kala

Ainekset:

SUOMI

24

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments