• Paistoaika: 100 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Lihamureke
Ainekset:
• 2 kuivaa sämpylää
• 1 sipuli
• 3 rkl silputtua persiljaa
• 750 g jauhelihaa (naudanlihan ja
porsaanlihan sekoitus)
• 2 kananmunaa
• suolaa, pippuria ja paprikaa
• 100 g ohuita pekoniviipaleita
Valmistustapa:
Liota kuivia sämpylöitä vedessä ja purista
sen jälkeen vesi pois. Kuori sipuli ja silppua
se pieniin paloihin, höyrytä sitä ja lisää
silputtu persilja.
Sekoita jauheliha, kananmunat, kostutetut
sämpylät ja sipuli. Mausta suolalla,
pippurilla ja paprikalla, aseta ainekset
suorakulmaiseen paistovuokaan ja levitä
niiden päälle pekonisiivut. Lisää hiukan
vettä ja aseta vuoka laitteeseen.
• Paistoaika: 70 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Ruotsalainen juhlapaistos
Ainekset:
• 200 g kuivattuja luumuja
• 150 ml valkoviiniä
• 1,5 kg porsaanselkäpaistia tai
vasikanselkää (ilman luita)
• 1 keskisuuri sipuli
• omena
• suolaa, pippuria ja paprikaa
Valmistustapa:
Pehmennä luumuja valkoviinissä kahden
tunnin ajan. Huuhtele liha vedellä ja kuivaa
se. Leikkaa lovia lihan alapuolelle ja aseta
yksi luumu jokaiseen loveen. Paina luumut
mahdollisimman syvälle lihaan. Mausta liha
ja aseta se uunivuokaan niin, että luumuton
puoli on ylöspäin. Kuori sipulit ja omena,
leikkaa ne kahdeksaan osaan ja aseta lihan
ympärille. Sekoita luumujen liotukseen
käytetty valkoviini neljänneslitraan vettä ja
kaada seos lihan päälle. Tarjoile
krokettiperunoiden, perunapaistos,
parsakaalin tai vastaavan lisukkeen kera.
• Paistoaika: 60 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Reseptit - Naudanliha/Riista/Lammas
Paahtopaisti
Asetukset:
Automaattinen paistolämpömittari.
Sisälämpötilat:
• Raaka - 48 °C
• Puolikypsä - 65 °C
• Kypsä - 70 °C
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta
paistolämpömittari paikoilleen ja aseta liha
uunivuokaan.
• Kannatintaso: 1
Skandinavian paahtopaisti
Asetukset:
Automaattinen paistolämpömittari.
Sisälämpötilat:
• Raaka - 50 °C
• Puolikypsä - 65 °C
• Kypsä - 70 °C
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta
paistolämpömittari paikoilleen ja aseta liha
uunivuokaan.
• Kannatintaso: 1
SUOMI 18
Comments to this Manuals