IKEA KULINAOVPX Recipe Book download pdf (Page 23)

Telečja Krača

Sestavine:

• 1 zadnja telečja krača, 1,5 - 2 kg

• 4 rezine kuhane šunke

• 2 jedilni žlici olja

• 1 čajna žlička soli

• 1 čajna žlička sladke paprike

• 1/2 čajne žličke bazilike

• 1 majhna pločevinka narezanih gob

(280 g)

• jušna zelenjava (korenje, por, zelena,

peteršilj)

• voda

Priprava:

Po celotni telečji krači vzdolžno naredite 8

zarez. Štiri rezine kuhane šunke razpolovite

in napolnite zareze. Zmešajte olje, sol,

papriko in baziliko ter namažite telečjo

kračo. Kračo dajte v pekač in po njej

razporedite gobe. Telečji krači dodajte

jušno zelenjavo in vodo. Dno mora biti

pokrito do višine 10 - 15 mm. Meso obrnite

po približno 30 minutah.

• Čas v napravi: 160 minut

• Položaj rešetk: 1

Telečja Pečenka

Sestavine:

• 4 jedilne žlice masla za porjavitev

• 4 rezine telečje krače, debele 3 - 4 cm

(razrezane preko kosti)

• 4 srednje veliki korenčki, razrezani na

kockice

• 4 stebla zelene, razrezana na kockice

• 1 kg na kocke narezanega zrelega

olupljenega in razpolovljenega

paradižnika z odstranjeno sredico s

semeni

• 1 šopek opranega in grobo

nasekljanega peteršilja

• 4 jedilne žlice masla

• 2 jedilni žlici moke za paniranje

• 6 jedilnih žlic olivnega olja

• 250 ml belega vina

• 250 ml mesne juhe

• 3 srednje velike olupljene in drobno

nasekljane čebule

• 3 stroki olupljenega in drobno

nasekljanega česna

• po 1/2 čajne žličke timijana in origana

• 2 lovorova lista

• 2 nageljnovi žbici

• sol, sveže mlet črn poper

Priprava:

V pekaču stopite 4 jedilne žlice masla in

podušite zelenjavo. Zelenjavo vzemite iz

pekača.

Operite rezine telečje krače, jih osušite,

začinite in povaljajte v moki. Odvečno

moko otresite. Segrejte olivno olje in

popecite rezine mesa na srednje močni

toploti do zlatorjave barve. Meso vzemite

ven in iz pekača odlijte odvečno olivno olje.

Mesne sokove v pekaču zalijte z 250 ml

vina, vse skupaj prelijte v ponev in pustite

nekaj časa počasi vreti. Dodajte 250 ml

mesne juhe in peteršilj, timijan, origano ter

na kocke narezan paradižnik. Posolite in

popoprajte. Nato naj ponovno zavre.

Zelenjavo dajte v pekač, povrhu zložite

meso in prelijte z omako. Pekač pokrijte s

pokrovko in postavite v napravo.

• Čas v napravi: 120 minut

• Položaj rešetk: 1

Polnjene Telečje Prsi

Sestavine:

• 1 žemlja

• 1 jajce

• 200 g mletega mesa

• sol in poper

• 1 nasekljana čebula

• nasekljan peteršilj

• 1 kg telečjih prsi (z izrezanim žepom)

• jušna zelenjava (korenje, por, zelena,

peteršilj)

• 50 g slanine

• 250 ml vode

Priprava:

SLOVENŠČINA

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments