ESPAÑOL 35
Receta Función Precalen-
tamiento
Nivel (desde la
base)
Temperatura
(°C)
Tiempo de
cocción (min.)
CARNE
Cordero, cabrito,
vacuno
X 2 200 90-100
X 2 200 100-110
X 2 200 100-110
Ternera, buey,
cerdo
X 2 200 90-100
X 2 200 90-110
X 2 200 90-110
Pollo, Conejo, Pato
X 2 200 70-80
- 2 190 70-80
X 2 200 70-80
Pavo
(3-5 kg)
X 2 210 160-180
X 2 200 170-180
X 2 200 170-180
Ganso
(2 kg)
X 2 210 100-130
X 2 200 100-130
X 2 200 100-130
PESCADO
Dorada, lubina,
atún, salmón,
merluza (1 kg)
X 2 200 60-80
- 2 190 60-80
X 2 190 60-80
Pez espada, atún
(<1 kg - letes)
X 2 190 50-60
- 2 190 50-60
X 2 190 50-60
Tablas de cocción
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