IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 20)

Yabani Av Hayvanı

Marinatı hazırlamak için:

• 1,5 litre kırmızı şarap

• 150 g kereviz

• 150 g havuç

• 2 soğan

• 5 defne yaprağı

• 5 diş sarımsak

• 2 parça çorbalık sebze (havuç, pırasa,

kereviz, maydanoz)

Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya

bırakın.

• 1,5 kg pirzola (omuzdan)

Eti tamamen marine sosuyla kaplayın ve

3 gün bekletin.

Rosto malzemeleri:

• tuz

• karabiber

• marine edilmiş çorbalık sebzeler

• 1 küçük kap horoz mantarı

Yöntem:

Yabani av hayvanının pirzolasını marine

sosundan alın ve kurutun. Tuz ve

karabiberle terbiye ettikten sonra bir

kızartma tavasına alarak her tarafını iyice

kızartın. Marine edilmiş horoz mantarlarını

ve bir miktar sebzeyi ekleyin.

Marine sosunu kızartma tavasına dökün.

Dip kısmın derinliği 10 - 15 mm olmalıdır.

Kızartma tavasını bir kapakla örtün ve

cihaza verin.

• Cihazın içindeki süre: 140 dakika

• Raf konumu: 1

Kuzu eti rosto

Ayarlar:

Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için aralık

ayarı 1000 ile 3000 gr arasında.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya

dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su veya

başka bir sıvı ekleyin; dip kısmının derinliği

10 - 30 mm olmalıdır. Üzerini kapatın.

• Raf konumu: 1

Kuzu Pirzola, orta

Ayarlar:

Otomatik yemekölçer. İç sıcaklığı 70 °C.

Yöntem:

Eti baharatlarla terbiye edin, yemekölçeri

takın ve ateşe dayanıklı fırın kabına

yerleştirin.

• Raf konumu: 1

Kuzu Butu

Malzemeler:

• 2,7 kg kuzu budu

• 30 ml zeytinyağı

• tuz

• karabiber

• 3 diş sarımsak

• 1 demet taze biberiye (ya da 1 çay

kaşığı kurutulmuş biberiye)

• su

Yöntem:

Kuzu butunu yıkayın ve kurutun;

zeytinyağına bulayın ve ete kesikler atın.

Tuz ve karabiberle terbiye edin. Sarımsak

dişlerini soyup dilimleyin ve biberiye

tutamlarıyla birlikte etteki kesiklere

yerleştirin.

Kuzu budunu bir rosto temceresine koyun

ve su ekleyin. Alt taraf 10 - 15 mm derinlikte

kaplanmalıdır. Yaklaşık 30 dakika sonra eti

çevirin.

• Cihazın içindeki süre: 165 dakika

• Raf konumu: 1

TÜRKÇE

20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments