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ITALIANO 107

Tabelle per lo scongelamento

Tipo di alimento Quantità Livello di

potenza

Tempo Tempo di

riposo

Suggerimenti

Arrosto

800 g

1000 g

Scongela

mento

(160 W)

20-22 min. 10-15 min. Girare a metà scongelamento.

Carne macinata 500 g 8-10 min. 5 min.

Girare a metà scongelamento.

Separare le parti scongelate.

Braciole, costolette,

bistecche

500 g 7-9 min. 5-10 min. Girare a metà scongelamento.

Pollo

(intero)

1200 g 25 min. 10-15 min. Girare a metà scongelamento

Pollo

(letti o bocconcini)

500 g 7-9 min. 5-10 min.

Girare/Separare a metà

scongelamento. Coprire le

punte delle ali e delle cosce

con la pellicola per prevenire

un riscaldamento eccessivo.

Pesce (intero) 600 g 8-10 min. 5-10 min.

Girare a metà scongelamento

e coprire la coda con la

pellicola per prevenire un

riscaldamento eccessivo.

Pesce

(tranci o letti)

400 g 6-7 min. 5 min.

Girare a metà scongelamento.

Separare le parti scongelate.

Pane 500 g 4-6 min. 5 min. Girare a metà scongelamento.

Panini e focacce

4 pezzi

(150-200 g)

-2 min. 2-3 min. Disporli in cerchio.

Frutta e bacche 200 g 2-3 min. 2-3 min.

Separare durante lo

scongelamento.

Gli alimenti congelati in confezioni di plastica o

cartone possono essere introdotti direttamente

nel forno, purché la confezione non contenga

parti metalliche (es. fascette di chiusura con

anima metallica).

La forma della confezione inuisce sui tempi

di scongelamento. Le confezioni di basso

spessore si scongelano più rapidamente

rispetto a quelle più spesse. Separare gli

alimenti quando iniziano a scongelarsi.

Le porzioni separate si scongelano più

rapidamente.

Se durante lo scongelamento si nota che alcune

parti di alimento iniziano a cuocere (es. cosce

di pollo ed estremità delle ali), è bene coprirle

con dei pezzetti di foglio di alluminio.

Girare i pezzi più grossi a metà del tempo

di scongelamento. Alimenti lessati, stufati e

ragù di carne scongelano meglio se vengono

mescolati di tanto in tanto per l'intera durata

del processo.

Per un risultato ottimale, è preferibile non

scongelare completamente l'alimento e

prevedere un tempo di riposo adeguato.

È preferibile considerare sempre un tempo di

riposo di alcuni minuti dopo lo scongelamento,

per garantire una distribuzione uniforme della

temperatura interna.

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