Fyrir fyllinguna skal blanda öllum hráefnum
saman. Skiptu deiginu í þrjá jafna hluta og
flettu út í langa rétthyrninga. Dreifðu
þriðjungi af fyllingunni yfir hvern rétthyrning
og rúllaðu síðan upp deighlutunum.
Gerðu fléttu úr þessum þremur deighlutum.
Þektu yfirborð fléttunnar með blöndu af
eggjarauðu og mjólk og sáldraðu svo yfir
hana möndluflögum.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 3
Kryddað fléttubrauð
Hráefni í deigið:
• 750 g hveiti
• 30 g ger
• 400 ml mjólk
• 10 g sykur
• 15 g salt
• 1 egg
• 100 g mjúkt smjör
Hráefni í áferðina:
• 1 eggjarauða
• svolítil mjólk
Aðferð:
Sigtaðu hveitið í blöndunarskál og búðu til
dæld í miðjunni. Skerðu gerið, settu það í
dældina, hrærðu mjólkinni saman við og
hluta af sykrinum og hluta af hveitinu af
jaðrinum, stráðu hveiti yfir, láttu hefast á
hlýjum stað þar til hveitið sem stráð var yfir
fordeigið byrjar að springa.
Settu það sem eftir er af sykri, salt, egg og
smjöri á jaðar hveitisins. Hnoðaðu öll
hráefnin saman í vinnanlegt gerdeig.
Láttu deigið hefast á hlýjum stað þar til það
hefur um það bil tvöfaldast að stærð.
Mældu þá út þrjú jafnstór stykki af deiginu
og mótaðu hvert þeirra í lengju. Fléttaðu
lengjurnar þrjár saman.
Breiddu svo yfir og láttu hefast í hálftíma í
viðbót. Þektu yfirborð fléttunnar með blöndu
af eggjarauðu og mjólk og settu hana svo í
ofninn.
• Tími í ofninum: 50 mínútur
• Hillustaða: 3
ÍSLENSKA 40
*
Comments to this Manuals