IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 15)

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (h) Posição de prateleira

1 posição 2 posições

Legumes para

sopa

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Cogumelos 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Ervas aromáti-

cas

40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Fruta

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (h) Posição de prateleira

1 posição 2 posições

Ameixas 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Alperces 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Fatias de maçã 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Peras 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Tabela da sonda térmica

Alimento Temperatura de núcleo do ali-

mento (°C)

Vitela assada 75 - 80

Mão de vitela 85 - 90

Carne assada, mal passada 45 - 50

Carne assada, média 60 - 65

Carne assada, bem passada 70 - 75

Pá de porco 80 - 82

Lombo de porco 75 - 80

Borrego 70 - 75

Frango 98

Lebre 70 - 75

Truta / Dourada 65 - 70

Atum / Salmão 65 - 70

PORTUGUÊS 15

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