IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 40)

• 10 g suiker

• 15 g zout

• 1 ei

• 100 g zachte boter

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

kuiltje in het midden. Snijd de gist in stukjes,

plaats het in het gat met de melk en een

beetje meel en roer vanaf de rand,

besprenkel met meel en laat op een warme

plek rijzen tot het besprenkelde meel op het

mengsel scheuren vertoont.

Plaats de rest van de suiker, zout, ei en

boter op de rand van het meel. Kneed alle

ingrediënten tot een soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rijzen

tot het is verdubbeld in grootte.

Maak drie gelijke stukken deeg en maak er

reepjes van. Vlecht de repen met elkaar.

Dek het af en laat het een half uur staan.

Bedek het oppervlak van de vlechtkoek met

een mengsel van eigeel en melk en doe het

in de oven.

• Bereidingstijd in de oven: 50minuten

• Roosterhoogte: 3

Recepten - Stoofschotels

Lasagne

Ingrediënten van de vleessaus:

• 100 gr. doorregen buikspek

• 1 ui

• 1 wortel

• 100 gr. selderij

• 2 eetlepels olijfolie

• 400 g gemengd gehakt (rundvlees en

varkensvlees)

• 100 ml vleesbouillon

• 1 klein blik tomaten, in stukjes gesneden

(circa 400 g)

• oregano, tijm, zout en peper

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g meel

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 3 eetlepels boter

• 250 gr. groene lasagnebladen

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 50 g milde kaas, geraspt

Methode:

Het spek met een scherp mes van zwoerd

en kraakbeen ontdoen en in blokjes snijden.

De ui en de wortel schillen, de selderij

schoonmaken, alle groente in kleine blokjes

snijden.

De olie in een stoofpan verhitten, de

spekblokjes en de groente daarin

roerbakken.

Het gehakt beetje bij beetje toevoegen, los

bakken en blussen met wat bouillon. De

vleessaus op smaak brengen met

tomatenpuree, de kruiden, zout en peper

en afgedekt op een laag pitje ongeveer 30

minuten in laten koken.

Ondertussen de bechamelsaus klaarmaken:

Laat de boter smelten in een pan, voeg de

bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje

onder voortdurend roeren de melk erbij

gieten. De saus op smaak brengen met

zout, peper en nootmuskaat en zonder

deksel ongeveer 10 minuten laten inkoken.

Een grote rechthoekige ovenschaal invetten

met 1 eetlepel boter. Afwisselend een laag

pastabladen, vleessaus, béchamelsaus en

NEDERLANDS

40

1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

Comments to this Manuals

No comments