IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 37)

och låt jäsa på en varm plats tills mjölet som

strötts över börjar spricka.

Strö över lite mjöl och låt jäsa på en varm

plats tills mjölet som strötts över börjar

spricka. Knåda alla ingredienser till en

smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till ungefär

dubbel storlek.

Låt degen jäsa på en varm plats till ungefär

dubbel storlek. Dela sedan upp den i tre

lika stora degstycken och rulla ut dem till

längder. Fläta samman de tre längderna.

Täck sedan över och låt jäsa i ytterligare en

halvtimme. Pensla flätans yta med en

blandning av äggula och mjölk, och ställ

sedan in i ugnen.

• Tid i ugnen: 50 minuter

• Ugnsnivå: 3

Recept - Ugnsrätter/Gratänger

Lasagne

Ingredienser för köttsåsen:

• 100 g bacon

• 1 lök

• 1 morot

• 100 g selleri

• 2 matskedar olivolja

• 400 g blandfärs

• 100 ml köttbuljong

• 1 burk krossade tomater (cirka 400 g)

• oregano, timjan, salt och peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

• 75 g smör

• 50 g mjöl

• 600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 3 matskedar smör

• 250 g gröna lasagneplattor

• 50 g riven parmesan

• 50 g mild ost, riven

Beskrivning:

Skär bort brosk och svål från fläsket med en

vass kniv och skär i små tärningar. Skala lök

och morot, putsa sellerin och skär allt i små

tärningar.

Hetta upp oljan i en stekgryta, lägg i

fläskköttet och de tärnade grönsakerna och

stek under omrörning.

Tillsätt köttfärsen gradvis och stek under

omrörning för att bryta upp och deglasera

köttbuljongen. Sjud köttsåsen med

tomaterna, kryddorna, salt och peppar på

svag värme under lock i ca. 30 minuter.

Gör under tiden bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och värm

tills det är gyllene under oavbruten

omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget under

ständig omröring. Krydda såsen med salt,

peppar och muskotnöt, sjud utan lock ca. 10

minuter.

Smörj en stor fyrkantig gratängform med 1

matsked smör. Lägg i flera skikt

lasagneplattor, köttsås, bechamelsås och

ostblandning i formen. Översta skiktet ska

bestå av bechamelsås med ost över. Lägg

resterande smör i klickar ovanpå lasagnen.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 1

Cannelloni

Ingredienser för fyllningen:

• 50 g hackad lök

• 30 g smör

• 350 g hackad bladspenat

• 100 g crème fraiche

• 200 g färsk tärnad lax

• 200 g tärnad abborre

SVENSKA

37

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

Comments to this Manuals

No comments