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Pollo ripieno

Ingredienti:

• 1 pollo, 1,2 kg (con le interiora)

• 1 cucchiaio d’olio

• 1 cucchiaino di sale

• 1/4 di cucchiaino di paprika

• 50 g di pangrattato

• 3 - 4 cucchiai di latte

• 1 cipolla tritata

• 1 mazzetto di prezzemolo, tritato

• 20 g di burro

• 1 uovo

• sale e pepe

Metodo:

Pulire il pollo e asciugare. Mescolare olio,

sale e paprika e sfregare sul pollo.

Farcitura: Mescolare insieme pangrattato e

latte. Mettere cipolle tritate, prezzemolo e

burro in una pentola e saltare. Tritare

finemente il cuore, il fegato e lo stomaco,

quindi aggiungere un uovo. Mescolare tutto

insieme e condire con sale e pepe.

Mettere il pollo in una teglia con il petto

rivolto verso il basso e sistemarlo

nell'apparecchiatura. Girare dopo 30

minuti. Viene emesso un segnale acustico.

• Tempo di cottura nel forno: 90 minuti

• Livello: 1

Ricette - Pesce

Pesce intero

Impostazioni:

Termosonda automatica, temperatura

interna 65°C.

Metodo:

Condire il pesce a piacere, inserire la

termosonda e mettere in uno stampo per

sformati.

• Livello: 1

Filetto di pesce

Ingredienti:

• 600 - 700 g lucioperca, salmone o trota

salmonata

• 150 g di formaggio grattugiato

• 250 ml di panna

• 50 g di pangrattato

• 1 cucchiaino di estragone

• prezzemolo tritato

• sale, pepe

• limone

• burro

Metodo:

Irrorare i filetti di pesce con del succo di

limone e lasciar marinare per un po' di

tempo, quindi assorbire il succo in eccesso

servendosi di carta da cucina. Cospargere i

filetti di pesce con sale e pepe su entrambi i

lati. Successivamente, sistemare i filetti di

pesce in uno stampo per sformati unto.

Mescolare insieme il formaggio grattugiato,

la panna, il pangrattato, l'estragone e il

prezzemolo tritato. Distribuire il composto

immediatamente sui filetti di pesce e

disporvi sopra del burro a piccoli fiocchi.

• Tempo di cottura nel forno: 35 minuti

• Livello: 2

Baccalà

Ingredienti:

• 800 g di baccalà secco

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 2 cipolle grandi

• 6 spicchi di aglio, pelati

• 2 porri

• 6 peperoni rossi

• 1/2 lattina di pomodori a pezzi (200 g)

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