IKEA KULINARISK Recipe Book

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Summary of Contents

Page 1 - KULINARISK

KULINARISKLibro di ricetteIT

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Doppio grill ventilatoManzoAlimenti Quantità Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione dellagrigliaRoastbeef o filetto,cott. media1)per cm di spes-sore190

Page 3 - Tabelle di cottura

PollameAlimenti Quantità (kg) Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione dellagrigliaPorzioni di pol-lame0,2 - 0,25 cias-cuna200 - 220 30 - 50 1 o 2Mezzo p

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Alimenti Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione dellagrigliaTorta alle mele 150 - 160 45 - 60 2Pane bianco 180 - 190 45 - 55 2Cottura ventilata delicat

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Alimenti Quantità(g)Tempo discongelamen-to (min.)Tempo di sconge-lamento ulteriore(min.)CommentiCarne 1000 100 - 140 20 - 30 Girare a metà tempo.Carne

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Frutta con noccioliAlimenti Temperatura (°C) Tempo di cottura finoalla bollitura (min.)Continuare la cotturaa 100 °C in min.Pere/Mele cotogne/Prugne16

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Alimenti Temperatura(°C)Tempo (ore) Posizione della griglia1 posizione 2 posizioniAlbicocche 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4Fette di mela 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

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Alimenti Temperatura(°C)Tempo(min.)Posizionedella grigliaCommentiPatate gratinate 160 - 170 50 - 60 1 (2 e 4) In uno stampoCarneAlimenti Quantità (g)

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Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizionedella grigliaCommentiPizza (sottile) 200 - 220 15 - 25 1 In una lamieradolciPizza (moltoguarnita)200 -

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Alimenti Quantità Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione dellagrigliaCommentiPane bianco 1.000 g 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 forme,da 500 g cias-cunaPani

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Programmi automaticiI programmi automatici fornisconoimpostazioni ottimali per ciascun tipo dicarne o per altre ricette.• Programmi carne con la funzi

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Lombo di maialeImpostazioni:Termosonda automatica, temperaturainterna 75°C.Metodo:Condire la carne a piacere, inserire latermosonda e mettere in uno s

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• verdure per minestrone (carote, porri,sedano, basilico)• acquaMetodo:Tagliare 8 fettine, per il senso dellalunghezza, tutto intorno allo stinco di v

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l'uovo, il macinato, il sale, il pepe, la cipollatagliata e il prezzemolo.Condire il petto di vitello (con la tascaricavata al suo interno) e met

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• Livello: 1Manzo marinatoPreparazione della marinata:• 1 l acqua• 500 ml di aceto di vino• 2 cucchiaini di sale• 15 granelli di pepe nero• 15 bacche

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• 2 cipolle tagliate a pezzi• 50 g di pancetta affumicata tagliata acubetti• 2 cucchiai di farina• 375 ml di brodo di pollo• 125 ml di vino bianco• 1

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• 2,7 kg di cosciotto di agnello• 30 ml di olio d'oliva• sale • pepe• 3 spicchi di aglio• 1 mazzetto di rosmarino fresco(eventualmente 1 cucch

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Condire il petto di tacchino disossato apiacere, inserire la termosonda e mettere inuno stampo per sformati.• Livello: 1Cosce di polloIngredienti:• 4

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Pollo ripienoIngredienti:• 1 pollo, 1,2 kg (con le interiora)• 1 cucchiaio d’olio• 1 cucchiaino di sale• 1/4 di cucchiaino di paprika• 50 g di pangrat

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• 200 ml di vino bianco• 200 ml di brodo ristretto• pepe, sale, timo, origanoMetodo:Lasciare in immersione il baccalà secco peruna notte. Il giorno su

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Coprire la teglia con un coperchio esistemare all'interno del forno.• Tempo di cottura nel forno: 60 minuti• Livello: 1Pesce al vaporeIngredienti

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IndiceTabelle di cottura 3Programmi automatici 18Ricette - Maiale/Vitello 19Ricette - Manzo/Selvaggina/Agnello 22Ricette - Pollame 25Ricette - Pesce 2

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• 4 uova• 150 g di farina• 150 g di amido• 1 cucchiaino di lievito• buccia grattugiata di 2 limoniIngredienti per la glassa:• 125 ml succo di limone•

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100 g di zucchero fino a che non si formanodei picchi.Amalgamare farina, amido e lievito inpolvere.Mescolare accuratamente gli albumi e ituorli. Quind

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amalgamare. In seguito, aggiungere leuova ad una ad una e amalgamare dinuovo. Aggiungere all'impasto il lievito inpolvere mescolato con la farina

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di farina dal bordo, cospargere con lafarina e lasciar lievitare in un posto caldofino a quando la farina sparsa sulla pastamostra delle fessure.Mette

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Aggiungere prunella o liquore d'aranciaall'acqua zuccherata, quindi mescolare.Quando la torta si è raffreddata, forarlaripetutamente con un

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uniforme sulla pasta. Pelare le mele,togliere i torsoli e tagliare in 12 fette.Disporre le fette in modo uniforme sullapasta. Mischiare insieme uova,

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pennello. Lasciare raffreddare. Mescolarezucchero a velo, cannella e acqua calda;quindi, spalmare sulla torta. Distribuireimmediatamente le mandorle i

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• 300 g di farina• 20 g di lievito• 125 ml di latte• 1 uovo• 50 g di burro• 3 g di saleIngredienti per la guarnitura:• 750 g di cipolle• 250 g di panc

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• 1 pizzico di sale• 3 - 4 cucchiai di acqua freddaIngredienti per la guarnitura:• 1 cucchiaio di olio d'oliva• 2 cipolle• sale e pepe• 1 cucchia

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Sistemare capovolto su una teglia espennellare con olio.• Tempo di cottura nel forno: 25 minuti• Livello: 3Pane biancoIngredienti:• 1000 g di farina•

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Tabella per la cottura al forno ed arrostoTorteAlimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella

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• 2 uovaAltro:• Teglia con carta da fornoMetodo:Amalgamare la farina di farro, il burro, ilquark magro e un po’ di sale nella pasta emettere in frigor

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• 1 barattolo piccolo di pomodori apezzetti (circa 400 g)• origano, timo, sale e pepeIngredienti per la salsa besciamella:• 75 g di burro• 50 g di far

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noce moscata e far cuocere senzacoperchio per 10 minuti.Aggiungere il salmone, il persico, igamberetti e la polpa di cozze, il sale e ilpepe agli spin

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Nel frattempo preparare la besciamella: farsciogliere il burro in un tegame, aggiungerela farina e cuocere fino a che non diventacolor oro, mescolando

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Aggiungere mescolando 50 g di formaggioalla salsa e versare sulla cicoria.Successivamente, distribuire il resto delformaggio sul piatto.• Tempo di cot

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Piatto Posizione della grigliaPizza surgelata 3Pizza Americana surgelata 1Pizza fredda 3Pizzette surgelate 1Patatine fritte 3Croquette 3Sformato di pa

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867318227-B-132015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1508220-1

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Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia

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Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia

Page 46 - ITALIANO 46

Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia

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Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia

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Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia

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