IKEA KULINARISK Recipe Book Page 35

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 34
Tilberedning:
Ælt speltmel, smør, mager kvark og lidt salt
til en dej, og læg den i køleskabet.
Skær hvidkål i fine strimler. Skær bacon i
tern, og steg den i det klarede smør. Tilsæt
kålen, og svits den, til den bliver blød. Drys
med salt, peber og muskatnød, og rør
crème fraîche i blandingen.
Braiseringen fortsættes, indtil alt væske er
fordampet.
Æggene koges hårde, afkøles og skæres i
tern. Derefter blandes de sammen med
kålen, og blandingen køles af.
Rul dejen ud, og skær runde cirkler med en
diameter på 8 cm.
Læg lidt fyld i midten af hver, og fold
sammen. Brug en gaffel til at trykke
kanterne sammen.
Læg piroggen på en bageplade med
bagepapir, og pensl med æggeblomme.
Tid i ovnen: 20 minutter
Ovnrille: 3
Fletbrød
Ingredienser til dejen:
750 g mel
30 g gær
400 ml mælk
10 g sukker
15 g salt
1 æg
100 g blødgjort smør
Ingredienser til penslingen:
1 æggeblomme
lidt mælk
Tilberedning:
Sigt melet i en røreskål, og lav en
fordybning i midten. Skær gæren i stykker,
kom den i fordybningen, og rør den
sammen med mælken og lidt af sukkeret og
melet fra kanten, drys med mel, og lad
dejen hæve et varmt sted, indtil melet, der
er drysset på dejen, slår revner.
Drys resten af sukkeret, saltet, ægget og
smørret over kanten af melet. Det hele æltes
sammen til en smidig gærdej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et
varmt sted.
Del dejen i tre ens stykker, og form hver
enkelt til en lang pølse. Flet de tre pølser
sammen.
Tildæk brødet, og lad det hæve i en halv
time til. Dæk brødets overflade med en
blanding af æggeblomme og mælk, og sæt
det derefter i ovnen.
Tid i ovnen: 50 minutter
Ovnrille: 3
Opskrifter - Sammenkogte retter/gratin
Lasagne
Ingredienser til kødsovsen:
100 g stribet kogeflæsk
1 løg
1 gulerod
100 g selleri
2 spsk. olivenolie
400 g blandet hakkekød
100 ml oksebouillon
1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
oregano, timian, salt og peber
Ingredienser til bechamelsauce:
75 g smør
50 g mel
600 ml mælk
salt, peber og muskatnød
Blandes med:
3 spsk. smør
250 g grønne lasagneplader
50 g revet parmesan
DANSK 35
Page view 34
1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments