Opvarm smør i en pande på komfuret, og
brun kyllingen på alle sider. Hæld hvidvin,
hønsebouillon og sojasovs i, og bring det i
kog.
Tilsæt persille, timian, bacon i tern,
champignoner, skalotteløg og hvidløg.
Bring det i kog igen, læg låg på, og sæt det
i ovnen.
• Tid i ovnen: 55 minutter
• Ovnrille: 1
And a la orange
Ingredienser:
• 1 and (1,6-2,0 kg)
• salt
• peber
• 3 appelsiner, skrællede, uden kerner og
skåret i tern
• ½ tsk. salt
• Saften af 2 appelsiner
• 150 ml sherry
Tilberedning:
Rens anden, drys salt og peber på, og gnid
den med appelsinskrællen.
Fyld anden med appelsinstykker smagt til
med salt, og sy den til.
Læg anden i bradepanden med brystet
nedad.
Pres saften ud af appelsinerne, bland den
med sherry, og hæld den over anden.
Læg anden i ovnen. Vend den efter 30
minutter. Der lyder et signal.
• Tid i ovnen: 90 minutter
• Ovnrille: 1
Kylling med fyld
Ingredienser:
• 1 kylling, 1,2 kg (med indmad)
• 1 spsk. olie
• 1 tsk. salt
• 1/4 tsk. paprika
• 50 g rasp
• 3-4 spsk. mælk
• 1 hakket løg
• 1 bundt hakket persille
• 20 g smør
• 1 æg
• salt og peber
Tilberedning:
Rens kyllingen, og tør den. Bland olie, salt
og paprika, og gnid blandingen ind i
kyllingen.
Fyld: Bland rasp og mælk sammen. Hæld
hakket løg, persille og smør i en kasserolle,
og svits det. Hak hjerte, lever og mave fint,
og tilsæt et æg. Bland derefter det hele
sammen, og drys med salt og peber.
Læg kyllingen med brystet nedad i en
bradepande, og sæt den i ovnen. Vend den
efter 30 minutter. Der lyder et signal.
• Tid i ovnen: 90 minutter
• Ovnrille: 1
Opskrifter - Fisk
Hel fisk
Indstillinger:
Automatisk termometer, centrumtemperatur
65 °C.
Tilberedning:
Drys krydderier på fisken, indsæt
termometeret, og læg det i et ildfast fad.
• Ovnrille: 1
Gratineret fisk
Ingredienser:
DANSK 22
Comments to this Manuals