IKEA KULINARISK Recipe Book download pdf (Page 26)

• Paistoaika: 90 minuuttia • Kannatintaso: 1

Reseptit - Kala

Kokonainen kala

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari,

sisälämpötila 65 °C.

Valmistustapa:

Mausta kala haluamallasi tavalla, aseta

paistolämpömittari paikoilleen ja aseta

uunivuokaan.

• Kannatintaso: 1

Kalafile

Ainekset:

• 600 - 700 g haukea, kuhaa, lohta tai

meritaimenta

• 150 g juustoraastetta

• 250 ml kermaa

• 50 g korppujauhoja

• 1 tl rakuunaa

• hienonnettua persiljaa

• suolaa, pippuria

• sitruunaa

• voita

Valmistustapa:

Ripottele kalafileiden päälle sitruunamehua

ja jätä ne marinoitumaan joksikin aikaa.

Taputtele sitten liika mehu pois

talouspaperilla. Mausta kalafileet suolalla

ja pippurilla molemmilta puolilta. Aseta

kalafileet sen jälkeen voideltuun

uunivuokaan.

Sekoita juustoraaste, kerma, korppujauhot,

rakuuna ja silputtu persilja. Levitä sekoitus

välittömästi kalafileiden päälle ja aseta

lopuksi pieniä voinokareita päälle.

• Paistoaika: 35 minuuttia

• Kannatintaso: 2

Kuivattua turskaa

Ainekset:

• 800 g kuivattua turskaa

• 2 rkl oliiviöljyä

• 2 suurta sipulia

• 6 kuorittua valkosipulin kynttä

• 2 purjoa

• 6 punaista paprikaa

• 1/2 tölkkiä tomaattimurskaa (200 g)

• 200 ml valkoviiniä

• 200 ml kirkasta kalalientä

• pippuria, suolaa, timjamia, oreganoa

Valmistustapa:

Anna kuivan turskan liota nesteessä yön yli.

Valuta neste turskasta seuraavana päivänä

ja aseta kala pannuun raikkaan veden

kanssa. Aseta pannu liedelle ja kiehauta.

Poista pannu liedeltä ja anna sen jäähtyä.

Lisää pannuun oliiviöljyä ja kuumenna.

Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoiksi siivuiksi,

purista valkosipulin kynnet, viipaloi purjo ja

pese. Aseta ainekset yhdessä kuumaan

rasvaan ja paista kevyesti. Poista

paprikoista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.

Aseta paprikat pannuun yhdessä

tomaattimurskan kanssa.

Lisää valkoviini ja kalaliemi ja jätä

hautumaan joksikin aikaa. Mausta

pippurilla, suolalla, timjamilla ja oreganolla.

Jätä hautumaan pannuun noin 15 minuutin

ajaksi.

Poista jäähtynyt turska pannusta ja kuivaa

talouspaperilla. Poista nahka, ruodot ja

evät. Leikkaa kala paloiksi ja aseta

uunivuokaan yhdessä vihannesten kanssa.

• Paistoaika: 30 minuuttia

• Kannatintaso: 1

SUOMI

26

1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments